亚太茶业内参第2630期 -【亚太茶业】全媒体笔直运营
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普洱生茶通过天然的发酵，渐渐的变老。
普洱熟茶是通过人工渥堆发酵，加速普洱茶发酵的时刻，渥堆发酵会有必定的危险，所以熟茶大多不会选用上好的毛茶去发酵，这是有许多茶友偏心普洱生茶的原因之一。
近年来，作为“能喝的古玩”，普洱茶火遍大江南北，一饼保存好久的普洱茶乃至卖出上百万的天价。不过，普洱茶的点评规范等论题，一向处于争辩中。
多年来，“越陈越香”一向是普洱茶圈里口口撒播的评判规范。不过，此次研讨证明该说法并不科学，普洱茶并非年份越陈就越香，普洱茶尽管保质期能够上百年，可是时刻过长味道会淡化，并非是时刻越长越好，时刻过长喝的仅仅时刻的味道，口感领会并非是最好的。
“从文明视点讲，普洱越陈越好；但从食品安全视点讲，10年的茶就已达到最高峰，不能持续寄存了。”中国国际茶文明研讨会常务副秘书长姚国坤也以为，普洱发酵进程很杂乱，寄存时刻也各有不同。以北京、杭州、云南三地为例，由于时节、气候、温度不同，很难精确估量终究能放多久。
假如贮存条件十分好，普洱茶还能够保存三四十年，但口感会打扣头。
普洱茶保藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。由于老茶价格很高，保藏的门槛也就高了，一起也有保藏危险，有时机品一品足矣。而熟茶发酵充沛，口味现已定型，寄存再久也改动不大，保藏价值不高。
生茶眼下尽管仍是“丑小鸭”，口味苦涩，可是跟着岁月流逝，其不断天然发酵，每过一阵子口味就不相同，赋有保藏趣味，最有保藏价值。
那么普洱生茶最佳的寄存时刻是多久呢？
十五天后
这个时期的普洱生茶茶性寒凉，茶气强，味道有青涩也有丰满，优缺点一望而知。这个时期的普洱生茶只合适尝鲜，不宜长时间饮用。
一年后
普洱生茶寄存一年后，口感有明显改动，水味褪尽，口感趋于稳定，香气厚重感倍增，缺点渐渐退避，寒性也在渐渐削弱。
三五年后
普洱生茶寄存三五年后，寒性渐渐转变为温性，陈香渐渐表现出来，口感稍顺滑，香韵丰满，舌底鸣泉。
十年后
普洱生茶寄存十年后，不单是口感发作改动，就连价格也翻了好几十番。香气浓郁，味道醇稠密滑，生津不断。
三十年后
通过若干年寄存而天然转熟的普洱生茶是十分宝贵的，乃至是无价之宝的，可是从医学和营养学视点看，普洱生茶寄存不超越30年，不然只要文物和拍卖价值，并无品饮的含义。
那普洱生茶终究寄存几年才好喝？
一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但详细寄存的年限不同，口感也会不相同，就放了10年的普洱生茶应该归于生茶的巅峰阶段，普洱生茶寄存十年后，不单是口感发作改动，就连价格也翻了好几十番。香气浓郁，味道醇稠密滑，生津不断。
当然茶叶详细寄存的期限仍是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去领会它的味道，对自己最合适的才是最好的。
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