古典基安蒂痛斥基安蒂分居近百年还来仿照我的分级

时间:2019-11-20 18:08:07 阅读：7251+ 作者：责任编辑NO。许安怡0216

本是同根生，相煎何太急，论产区内部大混战，我只服意大利。

一波不平又起一波，先是9月上台、没有见分晓的普罗塞克分居——原本隶属于Prosecco DOC的精英子产区Conegliano-Valdobbiadene DOCG，决计脱离普罗塞克自立门户，闹得沸反盈天。

随后是本月初，威尼斯法院发布了阿玛罗尼艺术之家协会（后更名前史之家协会）与Valpolicella瓦波利切拉产区协会之间关于“Amarone”称谓使用权的终审判决。前者由13家阿马罗尼名庄组成，后者代表着Valpolicella产区80%的酒庄，这场长达4年的拉锯战终究以产区协会胜诉告终。

左：阿玛罗尼艺术之家协会 Famiglie dell’Amarone d’Arte 右：瓦波利切拉产区协会 Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella

最近，意大利葡萄酒圈儿又双叒叕上演了一出“窝里斗”。这次的战场是意大利托斯卡纳大区，原因是基安蒂产区Chianti DOCG疑似仿效古典基安蒂Chianti Classico DOCG，意欲推出更高标准的葡萄酒等级 - Gran Selezione分级（特级收藏）。古典基安蒂产区得知音讯后怒火中烧，全员痛斥基安蒂拾人牙慧，损坏自家产区名声，表明将全方位抵抗。

意大利媒体纷繁跟进（吃瓜）：

基安蒂更改最高标准为Gran Selezione，

古典基安蒂要挟阻挠基安蒂行为

基安蒂“Gran Selezione”提案遭到古典基安蒂全方位抵抗，古典基安蒂产区主席称“这是对托斯卡纳区域葡萄酒协作的迎头一击”

基安蒂萧规曹随推出Gran Selezione，产区主席现已过分级修正法则

看到这儿，你该不会是现已觉得有些目不暇接，基安蒂和古典基安蒂这两个产区的姓名为什么如此相像，让人傻傻分不清，后者又为何如此抵抗前者呢？

回忆分居史

罗马不是一天建成的，古典基安蒂和基安蒂之间的梁子也不是一天结下的。

基安蒂1967年成为法定产区DOC，1984年成为保证法定产区DOCG

最早关于基安蒂葡萄酒的文献能够追溯到1398年。但直到1716年，基安蒂产区的规模最才由美第奇宗族的托斯卡纳大公柯西莫三世正式建立。所以，基安蒂也是世界上榜首个具有法律保护的“葡萄园地舆边界”，这也是为何古典基安蒂标志下会注有1716这个年份。虽然彼时，基安蒂仅仅基安蒂，并无古典之名。

跟着产区的声名鹊起，世界商场对基安蒂葡萄酒的需求日益增加，基安蒂产区也铆足了劲儿搞疆域扩张。一时刻，商场上呈现了很多鱼龙混杂的基安蒂，渐渐的变多外地的残次酒开端假充基安蒂葡萄酒出售。这某些特定的程度上砸了基安蒂葡萄酒的金字招牌。

彼时，为了保护基安蒂葡萄酒原产地的世界形象，甩掉“良莠不齐”的标签，与泛泛的基安蒂产区别离开来，1927年，“古典基安蒂”（Chianti Classico）应运而生。

基安蒂与古典基安蒂产区地图，图片来自：Pinterest

与具有近17000公顷葡萄园的基安蒂产区比较，古典基安蒂只要7000余公顷的葡萄栽培面积。意大利语中“Classico”有陈旧和原本的意思，古典基安蒂掩盖的地舆规模实际上的意思便是当年科西莫三世区分的产区边界。

1924年，“古典”规模内的33家酒庄自发组成『古典基安蒂葡萄酒协会Consorzio Vino Chianti Classico』，每一家开创成员都是有名的质量担任。意大利最陈旧的葡萄酒宗族之一，Castellani的同名酒庄便是古典基安蒂黑公鸡委员会的草创成员之一。

古典基安蒂还很聪明地挑选了带有前史渊源的“黑公鸡”作为协会的标识。

这个黑公鸡标识源于古代基安蒂军事联盟的标志

经过不懈的争夺，古典基安蒂终究于1996年获得了DOCG的称谓。虽然身世自基安蒂，自命更优的古典基安蒂一向想要脱节基安蒂的影子，做一个“单独美丽”的产区。

不只如此，古典基安蒂产区还出台了一套苛刻的栽培酿制的法规，等级规则也更为完善。

从商场体现来看，古典基安蒂的口碑与价格一般优于基安蒂产区，有口碑的古典基安蒂价格相当于基安蒂葡萄酒的数倍。这不，新鲜出炉的《葡萄酒观察家》2019百大葡萄酒榜单里，来自古典基安蒂的San Giusto a Rentennano名列第三，获得了意大利酒的最高分，笑傲江湖。

两个Gran Selezione，两个乔万尼

2014年，傲娇的古典基安蒂推出了新的旗舰分级——Gran Selezione特级收藏，凌驾于一般等级、Riserva收藏等级之上，首发年份为2010年。

与前两者比较，Gran Selezione要求葡萄酒的最低酒精含量为13度，陈年到达30个月，瓶陈也至少要3个月，以保证葡萄酒的杂乱风味与杰出质量。据产业协会数据，到达Gran Selezione等级的古典基安蒂大约只占该产区总产量的4%。

这一行动引发了世界媒体与顾客对古典基安蒂的热议与称誉，也招引了“老东家”基安蒂的注意力。在阅历了严峻的口碑下滑之后，过度扩张的基安蒂明显是尝到了质量缺乏的苦头，看到古典基安蒂这波推行作用不错，决议也搞一个分级，以期改进产区名声。

原本搞分级是产区常事，但基安蒂偏偏不走寻常路，非要搞个跟古典基安蒂简直如出一辙的等级！不只相同命名为Gran Selezione，还要求最低酒精度和陈年时刻与古典基安蒂相同...好巧不巧的是，基安蒂葡萄酒协会的主席偏偏还与古典基安蒂葡萄酒协会的主席同名为乔万尼（前者名为Giovanni Busi，后者为Giovanni Manetti）。

左：基安蒂葡萄酒协会的主席Giovanni Busi 右：古典基安蒂葡萄酒协会Giovanni Manetti

可想而知，这一行为遭到了古典基安蒂葡萄酒协会的激烈对立：原本姓名相像就很简单混杂了，你连优质分级都要学我的，不可！古典基安蒂反复强调自己的葡萄酒在名誉和质量方面远胜基安蒂，最初也正是相同的原因促进古典基安蒂脱离基安蒂产区，自立门户，现在明显一百个不甘愿再和基安蒂沾上联系了。

古典基安蒂Gran Selezione，图片来自：Decanter

基安蒂产区则回应称：两个Gran Selezione要求也并非完全相同，古典基安蒂要求有必要满意单一葡萄园和三个月的瓶陈时刻这两个要求，咱们没有呀。基安蒂方面还泄漏说，即使修订法规成功，估计还需求两年时刻等候托斯卡纳区域、意大利农业部和欧盟委员会的审阅经过。这话感觉在说，政府还没同意经过，你们闹什么闹？！

基安蒂的变革明显不是一时鼓起。据称，这个想要重振雄风的意大利老牌产区还将创立其他DOCG等级的子产区，质量要求会更为严厉。协会表明，他们在产区法规方面会继续耕耘，致力于改进产区形象，推进基安蒂葡萄酒在世界上的商业成功。

然而

仿效古典基安蒂的旗舰分级就会获得抱负的成果吗？

早在2016年，英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊MW旗下网站的葡萄酒撰稿人Walter Speller就点评说，Gran Selezione仅仅是“皇帝的新衣”，所谓打造尖端酒款仅仅古典基安蒂产区的一厢甘愿；2018年，威望酒媒Decanter的专栏作者Monty Waldin则直接吐槽说，古典基安蒂的Gran Selezione等级与其他两个等级的仅有差异只在于“受到了更多的欧盟补助”，质量底子没有不同。

还有一些葡萄酒作家对这一概念进行了打击。以为这个主意是为了在原本的“经典基安蒂收藏”（Chianti Classico Riserva）之上发明一个更贵的产品类别。所以人们的榜首反响一般都是：谁需求它？

但这并没能阻挠Gran Selezione的开展，事实上，这个类别一向坚持增加：2014年只要25家左右酒庄出产Gran Selezione，而现在这个数量已挨近100家左右。

虽然说法各异，古典基安蒂产区推出的Gran Selezione等级究竟还处在刚刚起步的阶段（2014年推出，2010年为榜首个年份），现在下结论还为时尚早。而基安蒂这一系列追求变革的办法其实也是为了更好的开展，而非“拿来主义”。

近年来，不论是基安蒂产区仍是古典基安蒂产区都在逐渐加大对中国商场的投入，赢得了愈来愈多顾客的喜欢和重视，不论这场“互怼”会以怎样的结局告终，作为一名意酒爱好者，我只期望未来能够在国内喝到更多来自这两个产区的美酒。

这场窝里斗还未尘埃落定，你以为会有怎样的成果呢？

酒斛君

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想知道古典基安蒂的标识为什么是一只黑公鸡吗？留言告知你~

参考资料：

https:///m/2019/11/chablis-faces-loss-of-burgundy-status

https:///art/il-consorzio-chianti-cambia-disciplinare-il-top-gamma-gran-selezione-ACrvtCy

https://winenews.it/en/gran-selezione-case-of-chianti-the-reaction-of-chianti-classico-opposition-in-all-venues_403458/