天冷了，买只鸡补补身体，教你简略做法，比烤鸡还香，家人抢着吃
今日起床，发现气温又下降了，看下气候预报，居然到了零下，赶忙拿出了衣柜里的羽绒服，出门裹厚厚的衣服，仍是感觉到冰冷。天冷了，咱们要注意身体，恰当的吃点东西，补养一下身体，气候冰冷，身体需求更多的营养物质，尤其是蛋白质。冬季的时分，人们都会买只鸡炖汤喝，在白叟看来，鸡汤便是大补，搁曾经，不是过节或许过寿，人们都不舍得炖鸡汤吃呢！
现在鸡肉也廉价，比猪肉可廉价多了，人们都吃得起鸡肉了，所以气候变冷了，应该买只鸡补补身体了。不过每次炖鸡汤，家人都不喜爱喝，由于炖汤鸡肉也变得欠好吃了。其实不是一定要炖汤，蛋白质主要在鸡肉中，喝汤都不如直接吃鸡肉好。因而咱们我们能够换其他的做法，鸡肉的做法许多，红烧、黄焖、炖煮、烤、炸、卤等等，今日小编就教我们一个简略做法，比烤鸡还香，家人都抢着吃。
这个做法便是豉油鸡，广东人喜爱吃鸡，豉油鸡就归于粤菜，是除了白斩鸡之外，人们最喜爱的一种做法。豉油便是酱油，使用豉油给鸡皮上色，看着就非常诱人，并且鸡肉滑嫩，还特别入味。它的做法简略，下面小编教我们做这个豉油鸡，一块儿来看看吧～
【豉油鸡】
食材：鸡半只、洋葱半个、生姜1块、小葱2根、香叶3片、八角2个、桂皮1块、生抽1小碗、老抽小半碗、料酒小半碗、盐少量、冰糖4颗、清水适量。
做法：第一步，首要预备一只三黄鸡，然后取半只，切掉鸡爪，然后洗洁净，沥干水分备用。
第二步，洋葱切块，生姜切片，小葱洗洁净，预备好八角、香叶和桂皮。
第三步，起锅烧油，放洋葱和生姜爆香，翻炒顷刻，然后加八角、桂皮和香叶，然后倒入生抽、老抽和料酒，再加小葱，倒入一碗清水，最终加盐和冰糖。
第四步，大火烧开，然后放入半只鸡，鸡皮朝下，烧开后盖上盖子，小火焖15分钟。
第五步，15分钟后开盖，把鸡翻个身，持续盖上盖子，小火焖10分钟即可。焖熟后出锅，切成小块装盘即可。
烹饪小技巧：
1、鸡最好买的三黄鸡，三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪饱满和味道鲜美，做豉油鸡一般都是用的三黄鸡，三黄鸡的市场价便是10几块钱一斤；2、记住先把鸡皮部位先朝下焖煮，使鸡皮上色，然后再翻面；3、做豉油鸡，焖煮的时刻很要害，时刻太长，鸡肉就老了，严厉依照以上的时刻，做出来鸡肉就比较嫩。
