说到虫草花，我想很多人必定感到既生疏又了解，由于单从姓名看，很多人都误以为虫草花便是冬虫夏草，但其实不然，两者有实质的差异，没有一点的联系，是两种彻底不同的东西，咱们都知道，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，现在尚不能人工培养，可遇不可求，价格也比较的感人，而虫草花则是由人工培养出的一种食用菌类，简略来说和咱们日子中经常吃到的平菇，香菇等食用菌同归于一类，仅仅菌种、成长环境和成长条件不同。并且虫草花的价格也不像冬虫夏草那般的贵，要愈加的廉价实惠一些，一般新鲜的只需20块钱一斤左右，简直和其它的食用菌相差无几，可是尽管如此，虫草花的养分和药用价值却一点点不比冬虫夏草差劲，要远高于香菇等常见的食用菌，不只含有丰厚的蛋白质和氨基酸，并且还含有30多种人体所需的微量元素，以及18种氨基酸和12种维生素，养分十分的全面均衡，别的虫草花还具有降血糖，维护肝脏，抗衰老，润肺止咳等多种成效和优点，十分的不错。
除此之外，虫草花还含有和冬虫夏草相同的虫草酸、虫草花多糖和虫草素，其间虫草酸可以调理人的体内环境，增强体内巨噬细胞的功用，然后增强和调理人体的免疫功用。而虫草花多糖是一种免疫调理器，它能促进多种细胞的增殖分解，发生多种免疫因子，然后发挥免疫调理作用，特别合适眼下气候冰冷时去吃，所以入冬后，碰到虫草花我从不放过，一次准买好几斤，能增强免疫力，家人常吃体质好，冬季少患病！至于虫草花的吃法，谈不上多样，一般很多人首选的必定是直接煲汤来喝，不可否认，这样的吃法是虫草花最简略养分的吃法，这也是大多数人最多的选择，可是虫草花口感鲜美，脆嫩兼备，菌香味浓郁，煲汤的话并不能表现它甘旨的口感和滋味，因而我家吃虫草花的做法就有些特别，我平常比较喜爱把新鲜的虫草花和木耳一同凉拌去吃，不光相同可以把虫草花养分保存，并且相吃起来愈加的开胃下饭又好吃，接下来我就把做法出现给咱们，喜爱的朋友一同来学习一下吧。
需求的食材和配料：虫草花150克，木耳50克，香菜1小把，蒜蓉3瓣，小红椒2个，生抽1勺，麻油少量，糖适量，盐少量
具体做法和过程：
第一步：虫草花去掉梗，洗净，随后做开一锅水，把虫草花倒入焯水半分钟左右，然后捞出过凉水备用。
第二步：干黑木耳冷水浸发半小时以上，泡发后也放入锅中焯水一分钟左右，捞出过凉水备用。
第三步：香菜洗净切段，小红椒切段，假如觉得太辣改用辣椒油，蒜瓣切蓉。
第四步：将一切食材放入容器，参加生抽一勺，适量盐，少量糖，最终滴上麻油，均匀即可享用了。
小贴士：虫草花和木耳焯水时刻尽量短一些，半分钟或1分钟即可，假如焯水时刻过长，会导致养分和口感的丢失，而调味料的用量可以精确的经过个人的口味来决议放多少。别的很多人选择虫草花时会依据色彩去选择，但其实不然，由于虫草花的培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样，除了主料，还要增加一些辅料的，这些要素会影响到产品的色彩，所以色彩一般不能成为选择虫草花的原则，而咱们在选择时，要看虫草花的个头，不需求太粗或许太长，纤细而粗大健壮、头部子实体数量较多的虫草花，质量是比较好的。最终，闻虫草花的香味，菌类的香味越浓越好。入冬后，碰到这东西我从不放过，一次准买好几斤，家人常吃体质好，以上便是虫草花拌木耳的具体做法，喜爱的朋友赶忙在家试一试吧。假如你也有不同的做法，欢迎共享。
