咱们好，很快乐又和咱们碰头了，我是你们的美食小达人，重视我每天和你共享美食制作方法，下面就进入今日的美食小讲堂吧。
首要要用的食材，油、肉末、姜末、蒜末、葱花、嫩豆腐、豆腐，必定要买略微嫩一点的，然后改刀把它给切成小丁，首要加油，先把锅烧热，然后把烧热的油倒出，再放入冷油，把肉末放入锅中炒散。
开中小火，煸出香味，然后关小火，放入一勺豆瓣酱，再参加一点自己做的红油辣椒，略微炒一下，豆瓣酱自在煸炒才能够出香味，然后参加一小碗纯净水，大火烧开，烧开之后倒入嫩豆腐。
这种豆腐自身就比较嫩，如果说要是再过水的话，很简单烂掉，用汤汁把豆腐给它盖住，现在放入半勺食用盐，参加老抽上色色彩做的要点，能够慢慢地推进一下。
这样一个时间段咱们还一些花椒粉，正常的情况下不要放花椒籽，由于放花椒籽吃豆腐的时分，可能会吃到花椒嘴里边特别的麻，用豆腐将汤汁给他煮进去！然后放入水淀粉勾芡，让汤汁更浓。
