近来，在厦门福源山庄别墅里，有一家私房菜悄然倒闭。
璞悦楼，独幢的两层小别墅，树木盘绕，红砖外墙，周边环境自然是没话说的。
室内装饰亦是宽阔亮堂，新鲜高雅，透着一股佛性的光芒。
璞悦楼，主营广东菜与闽南菜，别墅上下两层，共有8个包厢，各有特色，因而每天招待数量有限，想去品味的朋友需提早预定。
第一次去，就被进门处那一墙的茅台酒震慑到了！话说这满墙满柜的茅台，总也得十万大洋吧？
联想到今晚第一道大菜：帝皇风仪，这菜名还真是应景呢！
大约3斤一只的帝王蟹，蟹腿肉取出切段，摆在蒸蛋上，肉质新鲜，蟹身则做成蒜香口味，多了一份油香，总归呢，鲜活的帝王蟹便是好吃。
说回餐前的凉菜，那是道道精巧，滋味绝佳。
山楂鹅肝
以山楂为质料制成的外皮，宛如一朵赤色的三角梅花，包裹着肥美的鹅肝，微酸的口感，新鲜细腻。
南瓜慕斯
质地绵密，奶香、蛋香都很显着，还有炸得酥脆的芋头薄片，也不错。
藕带秋葵黑鸡枞
小新鲜的颜值，却蕴含着酸辣的滋味，一吃就爱上。
香醋花生
泡在醋汁里的花生，依然香脆可口。
席上的第二道大菜：花胶鸡。
整锅上桌后，还会再加热一瞬间，浓稠的鸡汤翻滚冒泡，香气阵阵，诱人备至。服务员帮助分化到小碗，周到便利。
紧实新鲜的鸡肉，浓得黏嘴的汤汁，满满的高档胶原蛋白，越吃越美不是梦。
清蒸东星斑
色彩美艳的宝贵鱼种，清蒸的火候到位，肉质劲道弹牙，鲜甜甘旨。
海马石斛炖水鸭汤
又一道养分丰厚的补养汤，海马、石斛、水鸭和瘦肉等，高档药材、优质食材，清甜味美。
香煎蚝仔烙
大菜的滋味好，这小菜也不差劲，这道香煎蚝仔烙，海蛎自身的鲜甜不用说，伴着香葱，还有外层的酥脆，真是让人骑虎难下，转没两圈就吃光光。
红酒鹅肝
小小方块，蘸着酱汁，娇嫩反常，简直不需要咀嚼就化在嘴里了。
黑松露爆响螺
响螺片的火候适可而止，脆嫩Q弹，伴着黑松露、芹菜、百合等一同吃，口感很新鲜。
格格牛肉粒
牛肉质量很好，松软多汁，有嚼劲，铺底的青瓜片，新鲜解腻，很搭调。
主食是龙虾汤伊面。
伊面，便是一种油炸过的鸡蛋面，色泽金黄，口感爽滑，与鲜美的龙虾浓汤同煮，更添风味。
最终的甜品是马蹄西米露，清清淡淡，回归本真。
