厦门的初冬仍是很有夏天的余情，花草不变色，温度很温文，一切都是温馨的情调；凤凰山庄，厦门狐尾山半山腰的老牌高端社区，这儿有许多私家别墅，取舍，应该是这个社区中最大的一栋别墅，有假山、有水池，有休闲椅，里边花花草草，大王椰树、三角梅等树木整个空间充溢灵性与生活气息。
取舍Tripsay house是个复合空间，建造上是个中式的宅院，小园林小花园小流水，这在厦门算得上是轻奢的，这儿能够充沛享用阳光、空气，能够接地气地泡茶、谈天，功用上有住宿、有餐饮、有下午茶，空气极为新鲜，静寂度适当高，私密、小资、闲适，一进门的感觉适当好。
原木的装修，温润的色泽，简略明快的条纹，窗台上的盆景，茶桌茶几，小书吧，勾勒一种超然物外，远离贩子，悠然见南山的意境。
正午的阳光很亲热，透过稠密的叶缝，每一束照到脸上的光线都特别柔软，在宅院里，在树荫下，呼吸着山腰间的空气，咱们敞开了一场雅宴。
酒渍桂花蜜雪梨，美酒的轻轻的酸味敞开味蕾，树下的桂花显得更为合意，雪梨的脆爽清甜，肠胃一会儿便清新起来，等候着盛馔的到来。
取舍的餐食中西餐都有，这样的各式美餐，在这小资的中式宅院很适合。
藤椒欢腾黑鱼片，鱼肉是滑润的，藤椒的辣味逼出鱼肉的新鲜，欢腾的锅底泛起轻轻的酸辣，从而引诱一切的食欲扩展张力。
咸蛋黄香酥鱿鱼，鱿鱼本身脆爽，轻轻的炸粉变得酥脆，咸蛋黄的滋味轻轻有些咸味，咸蛋黄轻轻的颗粒感，层次感就丰厚起来。
家常葱爆牛肉，北方的大葱清甜脆爽，略微腌制的牛肉滑口，肉质细嫩，做法地道，口味家常。
海鲜菇蒸竹蛏，不经意还没有发现，海鲜菇和裸体的竹蛏近乎相同，竹蛏的鲜美渗透海鲜菇，海鲜菇的清新左右竹蛏的鲜甜，两者相合，滋味很赞。
紫菜鲜虾炒饭，米粒干爽不油腻，Q弹又丰满。虾肉、火腿肠、玉米仁、青椒、葱花……好好吃的一道中式主食。
螺片炒山苏，螺肉的脆爽与山苏的清新完美结合，清腻又爽口。
取舍秘制姜母鸭，街头巷尾常见的姜母鸭在取舍有着不同的色泽体现，我更喜爱今日取舍近乎鸭肉原色的外皮，这样的烹饪阐明酱油用得少，完全是靠本身的功夫将肉香肉嫩演绎出来。
黑松露鸡胸肉意面，浅绿色的面条极为劲道，黑松露的参加赋予这盘面予更丰厚的内在，我更喜爱茄汁墨鱼海鲜面那黑乎乎，滑润润的口感与肉质紧致的虾仁、嫩脆的鱿鱼圈，海鲜的鲜美充溢嘴巴。
烤羊排，微甜的酱汁，覆盖了羊肉的膻味，却凸显了肉的细嫩与适口。每一口肉感和滋味都是很满意。
金汤海鲜豆腐煲，浓郁飘香的南瓜汤，细嫩可口的豆腐，海鲜的加持，喝口汤都觉得细迷嫩口。
如果说清新的，那么芝麻酱拌冰草在阳光下晶亮的水珠更是显得烨烨生辉，绿色的草叶极为接地气。
不负阳光，不负年光光阴，假山旁，水池边，摇椅上，树荫下，享用阳关，卸下日常的冗杂与烦恼，享用远离尘嚣与静寂。适意惬意度过一个下午。
来一杯茶，来杯咖啡，原味咖啡的浓郁香气充满在宅院中心，来个甜点，厦门地道的凤凰酥，口口甜美。
下午茶便是这样享用，开释张扬与随意，曼妙的韶光便是这样享用。
取舍Tripsay house 仍是一家很有情调的民宿，听说，在深圳也有一家，下次再来这儿度过一个美好的夜晚。
取舍Tripsay house ：厦门市凤凰山庄26号
