北宋时，苏东坡任凤翔太守，曾大力整治东湖，广种杨柳，湖柳相映，成为西府名景，与他整治过的杭州西湖东西照应。苏东坡在品尝了雍城豆花泡馍后，身为美食家、大文豪的他对这种将南北风味奇妙融合为一体的群众日常饮食连呼惊讶，竟不知道用何种言语来描述，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的便是豆花泡馍，其间“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的便是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。从此，豆花泡馍这一美食开端为咱们熟知，也成了西府人的早点。
近来，回凤翔就事，在东湖门口吃了一碗地道的豆花泡馍，汤浓馍酥，在油泼辣子的滋润下，散发着诱人的香味，吃一碗，胃暖醇香，很舒畅！一大碗4.5元，价格很实惠。回到西安仍然在牵挂那碗诱人的香。
今天在太白南路地铁口看到一家名叫大海子的中餐馆，门口树立着卖豆花泡馍的招牌，进店一问，让我有点不敢信任自己的耳朵，大碗16元，小碗12元，我说要一小碗，服务员说小碗两份起卖，也便是24元，这样的价格能够买一份泡馍了，我恶作剧地说，豆花泡馍里有肉吗？服务员答复，没有。我当然知道没有！
豆花泡馍本来是很一般的一道群众早餐，但在这儿竟然卖到16元一碗，还美其名曰来自西府名厨，凤翔名小吃，真是给凤翔人丢人！虚张声势，写着12元一碗，消费时却告知你要买两碗，不然只能买一大碗，原因是咱们的锅做不了一小碗的量，这种解说你信任吗？是不是很打脸！
