曲靖常见的土八碗包含：扣南瓜、扣百合、扣八宝饭、扣白菜、扣蛋卷、扣韭菜根、梅菜扣肉、酥肉或许黑皮子。（各地配菜和习俗有所差异，当地人会通过你自己喜爱的来做）
扣南瓜是宴席上常见的菜品，也算是一道饭后甜点。洗净切块的南瓜，直接用蒸锅蒸熟即可，纯天然无增加哦！
扣百合便是小编比较喜爱的美食之一了！百合是一味中药，味微苦，直接食用的话口味并不抱负。可是，用百合包住特制肉馅后再蒸制出来就不相同了！香软的百合和肉馅融为一体，肉馅的调料缓解了百合自身的苦味，微微的苦味又能平缓猪肉的油腻，使得整道菜不只香糯可口还很下饭~
八宝饭信任咱们我们都了解了，Q弹的糯米配上豆沙和各种果肉干，糯米甜美不腻，果肉酸甜可口。信任是不少小伙伴儿时的甘旨！
扣肉就更不必多说了，三线五花肉用特制汤汁煮熟后切片，配上腌菜蒸制出锅。肉肥而不腻，酸酸甜甜甚是爽口，感觉能下一大碗饭！
白菜只需嫩嫩的菜心部分，不管是配上豆腐仍是肉馅，清炖出来的扣白菜一向备受小编的喜爱！
扣蛋卷，色泽金黄，蛋卷形似小铜钱、圆中有圆，标志着夸姣涵义的喜庆滋味。内包的肉馅滋味鲜美，真是荤素调配合理的一道农家菜。
韭菜根是韭菜的根茎，滋味微辛辣刺鼻。常见吃法便是凉拌。可是在扣菜面前一切都变了。出锅的扣韭菜根口感变得软糯，微微的辛辣调配肉馅滋味却刚刚好，又是一道甘旨啊！
酥肉是常见的储藏肉食的手法，逢年过节才拿出来庆祝或许款待客人。所以，酥肉也常常出现在宴席的桌上。
通过前史演化，人类对美食以及摄生理念的概念有所改动，现在土八碗菜色新颖，荤素调配，滋味鲜美，且养分健康。
土八碗从明朝至今，延伸演化，在滇菜系中别出心裁，结合曲靖公民的朴素仁慈，土八碗标志着日子的热度，更是一种健康的日子方式。
扣碗里的人生，扣碗里的艺术，扣碗里不相同的美好。
现在大都的宴席现已很少在自家办了，包揽在了愈加快捷的酒店里边。扣菜由于特殊性也逐渐淡出了视野。
