此蛋糕秋天吃最适宜，合理季，多吃不上火，油量少，不打发！
自从秋天到了之后这走到里边都能闻到阵阵的桂花香，由于香味实在是很浓郁，所以我特意用了一些桂花做成蛋糕吃。这个桂花黑米蛋糕便是一个有桂花香气的蛋糕，只不过我没有大费周章的将桂花揉进去什么的，而仅仅将桂花简略的撒在上面装点下。也正是如此所以做法一点也不难，很简略，一起由于是采纳的蒸的方式的，进程中没有煎、炒，所以就算是多吃也不上火，而且进程顶用的油量也十分少，吃起来很健康。
一起桂花黑米糕和其他的蛋糕不一样，不怎么要打发，就只需简略的拌拌就成，所以进程上是真的简略了十分多。而且桂花黑米糕的滋味也不错，由于黑米的原因，所以看上去是黑乎乎的，可是吃起来却十分柔软，很细腻，无论是配上茶作为下午茶仍是早上配牛奶都比较适宜，总归咱们看多吃，现在吃也合理季，很合适秋天吃。
【桂花黑米糕】
咱们只需要预备黑米、鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉、桂花。黑米都是颗粒巨细均匀，碎米少，杂质少，没有虫的，由于这种优质的黑米会事前筛一下；其次假如黑米巨细不均匀，丰满度差也不要买。然后买上新鲜的鸡蛋以及纯牛奶和一些桂花就能够开端预备做甜品、蛋糕了。
【具体进程】
进程1：从黑米中舀出100g，然后放入碗中进清洗，比及洗洁净后就将黑米放在破壁机中进行研磨，将黑米研磨成粉状后就能够倒出。接着预备一个容器，在里边打入4个鸡蛋，是全蛋，然后参加30g糖粉，接着开端搅打，直到很浓稠就停手。然后别的预备一个碗，倒入20g玉米油和30g牛奶，而且拌和均匀备用。
进程2：接着拿出黑米粉，而且将黑米粉倒入蛋液的容器中，然后将方才现已拌和匀的牛奶也倒入其间，紧接着拿出一个东西，将黑米粉和其他的液体混合均匀，直到色彩被混合成了黑色后就能够停手，而且将它们倒入一个刷了油的模具中，撒上一些桂花。
进程3：比及撒好后就能够在模具上盖上保鲜膜或许盖子，然后在锅中倒入水，而且放上蒸架，将模具放在蒸架上，接着开端蒸，蒸上30分钟后就能够关火，然后焖上3分钟就揭开盖子，放在一旁冷着，晾凉后就将蛋糕轻松的倒扣脱模。
一份有嚼劲，软软的桂花黑米糕就做好了。这次的黑米糕是没有打发奶油的，所以做起来会省劲许多，咱们都能够轻松测验。其次在模具上刷上油是为了蒸熟后愈加便利脱模，而且用到的模具能够随意。总归这个蛋糕咱们在秋天的时分是能够多吃的，好吃，而且做起来便利，还多吃不上火，也不必猖狂的打发，少打发，油量也少，糖分也少。
