我们肯定都知道啤酒是喝冰的，而国外的伏特加也是冰着喝更好喝，至于我国的白酒，好像很少看到有人冰着喝，我们听到曾经的典故“温酒斩华雄”、“煮酒论英豪”，不过那个时候的并不是白酒。比较于把酒冰着，常常看到的更多是把酒温着喝，在我国各地或多或少有温酒、烫酒这个风俗。
别的有不少人说白酒是不会有人冰着喝，也不能够冰着喝。但凡事都要弄清楚是不是，再问为什么。例如，泸州老窖-国窖1573！
从深沉悠远的前史中走来，泸州老窖-国窖1573一向寻求立异，一向紧扣我国白酒年轻化、时髦化的脉息，不断迈出测验、探究的脚步。近几年，推出了12°冰饮白酒的立异品饮体会：
经过重复试验与品鉴，国家级品酒大师们发现，经过冰镇或加冰谐和，泸州老窖-国窖1573本来的醇香再度集合，在12℃时到达最佳口感。此外，冰镇之后，酒体更加平衡，品尝更加醇美，在火热的夏日，漫长地嘬入一口冰饮白酒，进口的清新、进口时的简略明快、进口时的芳香迷人都会让人不自觉地堕入它所结构的清凉酷爽中
除了国窖1573外，还有许多我国白酒也被部分酒友拿来冰着喝，牛栏山、江小白等，这些冰着的白酒喝起来更好进口、不辣喉。
已然好进口，那为什么罕见酒友把白酒冰着喝呢？我个人觉得这儿主要有几点原因，请听我渐渐说来：
一、传统风俗
曾经生活水平低，底子冰镇的条件，吃不饱穿不暖是大多数布衣的常态，更不用说冰酒了，能常常喝上几口酒的就现已很不错了。在白酒还没诞生之前，人们在冬地利多数是温酒喝，一方面是为了驱寒，尤其是在落后的曾经，由北方至南边，隆冬时人们窝在一起，喝上几口暖酒。由于曾经没有冰着喝的习气，而部分白酒作为传统产品，一代传一代下来的喝酒习气，天然就很少把白酒冰着喝了。
二、会变污浊
前面说到的牛栏山等白酒能够冰着喝，但大部分白酒不主张冰，就拿酱香酒来说，含有高档不饱和脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦加冰，冰块融化成水，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，别的棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会分出，导致酒体变得污浊失光，一杯污浊的酒，信任你也喝不下口吧。
三、酒香收敛
不知道你们喝酒有没有这个习气，喜爱闻酒香，我信任大多数人都和我相同，倒一杯酱香酒，喝之前，先闻一闻酒香，喝完之后，空杯也要闻一闻酒香。酒的香气也是作为评判一款好酒的规范之一，而冰着的白酒，因其温度低，酒体分子不活泼，发出的香气也远远比不上常温时的酒体，别的一方面，酒的口感层次感也大幅度的降低了。尤其是酱香酒，酱香杰出，诸味和谐本是它的闪光点，不主张冰饮。
不知道我们有没有喜爱喝冰的白酒，横竖我个人不喜爱，喝着冰的酒，喝到身体内又被热化，忽冷忽热，对胃的影响也欠好。
冰不冰着喝白酒，纯属自己的行为，想怎么喝就怎么喝，能喝得高兴就行了，不过必定要少喝酒，喝好酒。作为茅台人，我从事白酒职业多年，一向在宣扬科普一些白酒常识，期望对广阔酒友起到必定的协助,一起也开掘到了许多不错的酱酒。我一向秉持着做好人，做好酒的信仰，致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒面向更多的懂酒之人。
重视我，了解更多白酒常识！
