想吃“蚂蚁上树”不用去馆子了，教你最正宗做法，开胃好吃又简略
每次去湘菜馆，咱们都喜爱点一道叫蚂蚁上树的菜，这道菜十分好吃，进口爽滑，吃一次还想第2次。
那么，这道菜，究竟是怎样做的呢？
其实做起来也很简略的，喜爱吃的话，就往下看具体办法和过程吧。
那么，这道菜好吃的蚂蚁上树，究竟是怎样做的呢？
其实做起来也很简略的，喜爱吃的话，就往下看具体办法和过程吧。
榜首步：预备一把粉条（粉条选红薯或许绿豆粉条最好，耐性强，当然，一般的细米粉也能够），放在冷水里泡软。
用手抓匀，腌制15分钟
切点配料，葱姜蒜切沫
第三步：热锅烧油，把姜葱蒜，干辣椒段放入炒香
放入一勺豆瓣酱，炒出红油
炒出红油后，放入肉沫，参加适量的生抽调味，适量的老抽上色
炒至上色后，参加一碗开水（留意，一定要加开水，不能加冷水，加冷水后口感就不好吃了）
在汤中参加适量的盐，适量的味极鲜，胡椒粉，一勺白砂糖提鲜，用勺子搅匀
大火，水烧开后，把泡软的粉条放入
盖上盖子，中火煮两分钟，让粉条充沛的吸收汤汁
两分钟后，翻开盖子，大火收汁，收汁不要收太干
像这样就能够了
撒上葱花，这样一道简略 又甘旨的蚂蚁上树，就做好了
总结：
榜首：粉条不需要太多，太多了不入味，再者粉条要泡软
第二：汤要用开水，不能用冷水
第三：收汁不能收太干，汤汁浓稠了即可
你喜爱这道湖南人爱吃的菜 蚂蚁上树吗？
喜爱的话就回家做一次吧。
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