红茶怎么分类？
前史上最早呈现的红茶是我国福建省崇安县创始的小种红茶，被称为“红茶开山祖师”。现代红茶品种渐渐的变多，依据加工工艺的不同可分为红条茶和红碎茶两类。红条茶合适清饮，红碎茶合适调饮。
红条茶：
红条茶包括许多品种，按初制办法的不同又分为小种红茶和时刻红茶。小种红茶首要有正山小种、金骏眉等；时刻红茶首要有政和时刻、白琳功夫、祁红、滇红等。
1、小种红茶是我国福建省特产，是一种外销红茶，分为正山小种和人工小种（外山小种）。正山小种外形条索长直，粗大健壮重实，色泽乌黑油润，有松烟香，汤色金黄，味道浑厚，似桂圆汤；人工小种外形条索稍短，稍轻，带松烟香，汤色稍浅，味道浑厚。
2、时刻红茶是我国共同的传统茶叶品种，我国的时刻红茶都是以产地来命名的，如祁红、滇红等。时刻红茶其外形条索紧细、匀称、色泽乌润，汤色红亮，香气鲜甜，味道甜纯，叶底红亮。时刻红茶的质量会由于产地或茶树品种的不同而存在差异。
红碎茶：
红碎茶是我国外销红茶的大宗产品，其在制造进程中经过了充沛的揉切，构成了汤色红艳，香气高锐耐久，味道浓强鲜爽的质量特征，还能够加糖加牛奶进行调饮。
红碎茶按揉切方法的不同可分为传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎凋红碎茶五种。
国际四大红茶
红茶不只在我国具有悠长的前史，在其他几个国家也占有重要位置，当今国际四大红茶是指我国祁门红茶，印度阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于我国安徽省黄山市祁门县一带，当地气候温文，雨水足够，是祁红甘鲜浑厚质量构成的首要的要素。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆溪谷一带，当地雨量丰厚，日照激烈，是构成阿萨姆红茶浓郁茶香的首要的要素。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉大吉岭高原一带，当地终年充满云雾，是孕育大吉岭红茶芳香的一大要素。
斯里兰卡红茶，以乌沃茶最知名，当地雨量足够，终年云雾充满，构成了乌沃茶橙红亮堂，具有铃兰香、味道浑厚的共同质量。
为什么在国外如此受欢迎？
1、前史原因：茶来自于我国，在曩昔交通不发达的情况下，茶叶要从我国运送到欧洲等地需求时刻恰当长，而绿茶在这样的一个进程中质量会发作显着的改变，到目的地已领会不到绿茶的幽香了，而红茶则不受运送不方便的影响。
2、质量原因：红茶不光比绿茶更简单保存，且在常温下不简单蜕变。红茶具有花果香和甜香，味道浑厚鲜爽、激烈，欧洲人以奶肉为食物，所以红茶的味道更合适他们的需求。
3、合适调饮：欧洲人喜爱在茶中增加各种作料来调味，如糖、奶、柠檬、薄荷和香草酯类，恰当的调饮更合适欧洲人的口味，绿茶更合适清饮，不合适调饮。
我国闻名红茶
红茶是我国首要的外销茶叶品种，其品种繁复，品种齐全，每种红茶都有其地域特征，在色、香、味上质量共同。
1、祁门红茶，外形条索细秀，稍曲折，有锋苗，色泽乌润，略带灰光，香气似蜜糖或苹果；汤色红亮，味道鲜醇带甜；叶底红亮。
2、滇红时刻，外形条索肥胖，紧结重实，色泽乌润；带红褐色，金毫多，香气高鲜；汤色红艳带金圈，味道稠密，刺激性强；叶底肥厚。
3、白琳时刻，外形条索细长曲折，色泽黄黑，白毫多，香气纯，带甘草香；汤色浅而亮堂，味道清鲜稍淡；叶底鲜红带黄。
4、政和时刻，外形条索紧细，弯曲，色泽灰黑，香气高而带鲜甜，汤色鲜红，味道浑厚；叶底肥胖尚红。
5、正山小种，条索粗大健壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润，具有松烟香；汤色深金黄，呈糖浆状，味道浑厚，相似桂圆汤味；叶底扎实润滑，呈古铜色。
6、金骏眉，外形条索紧秀，重实，色泽金、黄、黑；汤色金黄，有金圈，香气为花果蜜香，味道鲜活甘爽；叶底舒展。
为什么金骏眉价格高？
金骏眉在2005年由正山小种第24代传人江功臣先生及其团队研制而制成。金骏眉在武夷正山小种传统的制造流程与工艺进步行了改进，选用立异技能研制的高端红茶，其价格比一般红茶要高得多，其间根本原因有以下几种。
1、金骏眉的质料价格高：
金骏眉是正山小种的一种，其质料采摘于武夷山国家自然保护区，茶树栽培的面积并不大，且茶树栽培涣散，采摘的本钱很高，所以正宗的金骏眉质料本钱也相对较高。
2、金骏眉人工本钱高：
金骏眉所用的质料满是芽尖，所以在采摘时要求工人从茶树上手采，一斤金骏眉需求6~8万芽尖，所以金骏眉在制造上本钱较高。
3、商场需求导致价格高：
金骏眉运用立异技能研制的高端红茶，其既保留了传统正山小种红茶的优秀特征，又在此基础上对外形和茶叶内质进行了立异，所以金骏眉较大的满意了高端商场顾客的需求。金骏眉的诞生不只填补了国内红茶商场无高端红茶的空白，也让红茶商场愈加丰厚多彩。
茶汤污浊是蜕变了吗？
咱们喝红茶时会发现，茶凉后茶汤会呈现污浊现象，认为喝的红茶蜕变了？
其实红茶茶汤呈现污浊现象，并不是茶叶蜕变的体现，而是一种特有的正常现象，这种现象被称之为“冷后浑”。“冷后浑”是红茶特有的现象，更是优质高档红茶的特征之一。
高档红茶中含有较多的茶黄素和茶红素，这两种物质会与茶叶中咖啡碱发作反响，在冲泡时溶于茶汤中，在茶汤温度渐渐下降的进程中，茶汤由清变浑，呈现浅褐色或橙色乳状物。茶汤温度升高，“冷后浑”现象即会消失。选购红茶的进程中，能够泡上一杯，待其冷却后，看是否呈现“冷后浑”现象，来判别红茶的好坏。
注1：本文材料来历于慢日子工坊编著的《不行不知的茶道常识》。
注2：大红袍归于青茶（乌龙茶），并非红茶类，牢记！
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