咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如 您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食！
大名鼎鼎豆芽菜，咱们一般常见的是绿豆芽和黄豆芽。绿豆芽比较细长，口感更脆，黄豆芽长得比较粗，口感相对绿豆芽要硬一点。咱们家平常一般是吃绿豆芽比较多一些。听说黄豆芽养分价值更高一些。当然，咱们吃东西也不能只寻求养分价值，有时候好吃更重要。就像麻辣烫，米线等一些十分受欢迎的美食，尽管有人说它们是“废物食物”，可是仍是许多人排队等着吃。
平常咱们吃火锅或者是麻辣烫时，经常会放些豆芽菜做配菜，十分的好吃。其实，豆芽菜不光能够做配料，用它做主角做出来的美食也有许多。最简略便是和肉一同炒，可是最近肉价有点高，并且关于瘦身，不想长肉的吃货来说，一听到肉就会回绝吃这道菜。厨娘最喜爱用豆芽和韭菜爆炒，并且不加一点肉，爽口不油腻，还能够清肠。豆芽和它在一同是绝配，爽口开胃，吃一顿刮5天油，太香了！韭菜炒豆芽看似简略，也是有许多小技巧的，有许多人会疑问，做韭菜炒豆芽，是先炒韭菜仍是先炒豆芽呢？韭菜炒豆芽，先炒韭菜仍是豆芽？大厨教你一招，脆嫩爽口又开胃！下面厨娘就把这道豆芽炒韭菜的做法共享给咱们！
预备食材：绿豆芽一斤，韭菜一小把，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，生抽，醋，食用油。
第一步：将绿豆芽清洗洁净，控干水分，韭菜摘洗洁净，控水后，切成小段备用。许多朋友会把绿豆芽的根部剪掉，我感觉没有必要，只要是冲刷洁净就能够了。
第二步：预备干红辣椒段，葱丝，姜丝，蒜片，花椒备用。
第三步：热锅加一点点油，油热今后，参加预备好的葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒炒香。
第四步：调料品炒香后，放入豆芽菜，紧接着倒入生抽翻炒，大火将豆芽菜炒至八分熟，参加韭菜，盐，大火翻炒均匀即可。出锅前加点醋，做这道豆芽炒韭菜，看似简略，可是也有许多小技巧。咱们在制造时，韭菜不能炒过火。再便是一定要记住，出锅前再加醋，假如醋加的过早，韭菜就会变黄。
最终提示咱们，这是一道爆炒菜，全程大火爆炒，因为韭菜简单软烂，所以要先炒豆芽菜，最终再加韭菜一同爆炒，只要这样做出来的豆芽才会口感脆香！吃起来也特别的香！今日的豆芽炒韭菜就共享到这儿，喜爱的朋友转发+保藏+谈论！支撑厨娘的朋友，请给厨娘点个赞吧，您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力。谢谢咱们，明天见！
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