文 | 深夜厨房 门客记专栏作者
修改 | 远山门客
豆腐是养分丰厚的一道食材，口感细腻，在做法上也是多种多样。有白豆腐，卤豆干。每个当地的豆腐做法都不相同，搭配起各种食材作用也不同，简略的食材却可以在味蕾绽放出精彩，让人胃口大涨。豆腐是由豆类制成的，有黄豆、绿豆、白豆等等。把豆壳洗洁净今后放入水中，浸泡一段时刻。取出磨成豆浆，静置今后就会凝结成形。这是最常见也是最简略的豆腐做法，不过豆腐做好今后仍是需求加工，烹制才干上桌。
要想单吃豆腐的话可以吃豆腐花，加上白糖，充沛拌和均匀，香甜可口。由于豆腐是由豆类制成，所以富含铁，镁，钙，蛋白质，有着丰厚的养分。成效上有着清热润燥、补中益气，对肠胃不清者皆可食用。家长要想给孩子白叟弥补养分，也可以多吃豆腐，对防治骨质疏松有不错的作用。在豆腐很多的做法中，适宜拌饭的油炸豆腐再适宜不过了，做法简略，就算是挑食的宝宝都爱吃。记住曾经妈妈做给我吃，不爱吃饭的我都吃了两大碗米饭。
只不过妈妈做的油炸豆腐是很共同的，哪怕进程，食材都相同，但是却缺少了那种感觉。一道用心烹制的食材是被赋予魂灵的，妈妈做的油炸豆腐有着满满的爱意。为了给孩子老公做这道菜，特意去菜市场预备需求的食材。一大早菜市场就人山人海，既然是油炸豆腐，那豆腐便是首要食材，挑选豆腐也是有必定要求的，最好挑选老豆腐，这样烹制起来也不简略烂，口感会更好。
油炸豆腐现已给孩子老公做了好几次，每次都吃光光，配上一大碗米饭实在太香了。预备好食材今后，就可以着手烹制了。信任宝妈都是有满足的时刻把心思放在美食上，等老公下班孩子放学，就可以尝到亲手给他们做的菜。一家人一同吃一顿饭，一道美食，一碗米饭，美好便是这么简略。比起大鱼大肉，香嫩可口的豆腐会更有胃口，三四十一斤的猪肉都快吃不起了，无妨换换口味。这道油炸豆腐快速上手，妈妈教的豆腐做法，下面一同来学一学。
【油炸豆腐】
预备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、白糖、蚝油、小葱、大蒜、生抽、盐
进程一：把预备的食材处理好，豆腐切块，打散鸡蛋，以及适量的淀粉。
进程二：调料汁，用一个碗加上蒜末，蚝油，白糖，盐，生抽，淀粉，倒入小半碗水充沛拌和均匀。
进程三：把切好的豆腐块沾上淀粉，双面都要均匀沾上。
进程三：接着把打散的鸡蛋液包裹在豆腐上，把豆腐浸泡在鸡蛋液中就可以了。
进程四：锅中参加食用油，放入豆腐油炸，小火煎到双面金黄色，记住给豆腐块翻身。
进程五：方才调好的料汁就可以倒入锅中了，如果料汁过多的话可以适量倒入。
进程六：煮到汤汁浓稠撒上葱花调色，这样色香味齐全的一道美食就做好了。
小贴士：
1、所需的食材最好先预备好，否则需求用到的时分手忙脚乱
2、嫩豆腐也可以做，只不过老豆腐口感好，嚼劲足，还有便是豆腐要新鲜。
3、依据食用人数来决议预备的食材，吃不完就不要糟蹋了。
4、火候很重要，煎豆腐用小火就可以了，大火简略烧焦
5、用过的鸡蛋液不要糟蹋，还可以做一道炒鸡蛋
油炸豆腐并不会难，只需用心把控细节就可以完结，有时共享用做菜的进程才是最重要的，喜爱做菜的人都知道，看着自己做出来的菜被吃光是有多么的骄傲，特别是在看见老公孩子显露满足的笑脸，就觉得辛苦也是值得的。一句简略的夸奖胜过千言万语，人世烟火食不尽，家中有米有良田。一天勤劳的劳动，最等待的工作便是饭桌上的美食。以往在乡村的日子，吃不起肉，自家种上黄豆，青豆，便有了豆腐最原始的资料。从磨成豆浆，最终到上桌，中心的辛苦都不算什么。
在日子好了今后，只需想吃油炸豆腐都可以去菜市场买豆腐吃，一道菜做下来几十分钟就可以完结。自从在妈妈那里学会这道菜今后，就常常成为饭桌上的菜肴，一盘油炸豆腐就没有剩余的。尽管仅仅简略的油炸豆腐，比不上什么山珍海味，但是简略一道菜过着简略舒适的日子，没什么比这更值得神往的了。有爱的人在身边，可以一同享用美食带来的趣味，我信任这是很多人都期望的。
每个人都巴望诗和远方，却不知眼前的全部才是最好的，当你出远门的时分，回到家中，看着母亲给做的饭菜，或许仅仅炒青菜，炒白菜，却也比甘旨佳肴更参加味。要想捉住男人的心，就要捉住他的胃，用心做一道菜给他，再多的话都不必言语。油炸豆腐，健康甘旨，用最简略的菜肴，描绘出绝美的诗歌。美食的国际，不止一个人，有家人的共享和陪同，比什么都重要。
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