今天是二十四节气中的“立冬”，“立”是开端的意思，这也就从另一方面代表着冬天要来了。秋收冬藏，人在冬天尽管不会蛰伏，但也要开端享用丰盈、安居乐业了，这样一个时刻段正是进补的好时节。民间常说，“立冬食补，春来如虎”，立冬前后这段时刻，人们十分重视摄生，牛肉、羊肉、各种汤粥都预备起来了。各类补养食物中， “两白”和“四苦”不行少。
“两白”我们都很了解，也便是白菜和萝卜，这两样菜看着一般又廉价，但却是最适合食补的蔬菜，俗话说“百菜不如白菜”、“冬吃萝卜赛人参”，可见，它们在老百姓心中有着很重要的位置。人们用白菜和萝卜食补是有必定科学道理的，冬天人们活动相对较少，并且气候变幻不定，也十分简单伤风着凉，萝卜白菜都有助于消化、促进胃口，还可以在必定程度上协助弥补维生素C，增强身体的免疫力。
像东北人不来个白菜大锅烩都不觉得过冬了，河南人也喜爱来一碗萝卜羊肉汤。萝卜和白菜在这个时节受欢迎，也是因为它们是应季蔬菜，新鲜廉价。人们常说，“立冬一过，往家存货”，买冬储菜也是一个风俗，特别是对农人朋友来说，冬天出行不方便，立冬前后贮藏很多蔬菜，就开端预备过冬了。本年，蔬菜的价格尽管略有动摇，可是白菜和萝卜的价钱仍然亲民，一些当地也就几毛钱一斤，在菜市场可以正常的看到白菜特别火爆。
“两白”人们大多都知道，“四苦”一些人就不太了解了。其实，“四苦”指的便是芹菜、莴笋、生菜、苦菊，尽管被称为“四苦”，但这几种菜都是很好的摄生蔬菜，冬天摄生应该“少咸增苦”，这些苦味蔬菜可以更好的起到清热祛火，协助身体排毒的效果。四苦中苦菊是比较罕见的一种蔬菜，一些当地的人也叫苦菜或许狗牙生菜，因为滋味比较苦，一些人不怎么爱吃。除了苦菊之外，莴笋、生菜、芹菜每年这样一个时刻段也会畅销。
特别是立冬这一天，北方有吃饺子的风俗，一些小孩子不爱吃饺子，家里老一辈就常说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，多少人小时候真的认为不吃饺子就会冻耳朵啊。芹菜尽管又硬滋味又重，但和猪肉饺子是绝配。据了解，每年这样一个时刻段芹菜的销量都会剧增，大多人买回去都是为了自己包饺子，尽管本年猪肉很贵，可是这顿饺子仍是不能短少。
不过立冬食补也有几点要注意，一些人喜爱大补，但刚刚立冬，进补仍是要给肠胃一个运用的进程，不要过量；别的，食补也是因人而异的，像“四苦”关于很多人来说是摄生蔬菜，可是一些苦菊性寒，脾胃欠好的人就要少吃，避免形成冬天虚寒。冬天，你们喜爱吃些什么？这些食补蔬菜，你都备齐了吗？欢迎留言和我们一同评论。
