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皮酥馅嫩，咬一口酥的掉渣渣。
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主料：
鸡胸肉350克
面粉300克
奥尔良腌料30克
五香粉1/3茶匙
蚝油2茶匙
料酒1茶匙
食用油适量
制造方法：
1.首要食材：鸡胸肉、奥尔良腌料
2.鸡胸肉切成小丁
3.切好的鸡肉丁放入盆中，参加奥尔良腌料、蚝油、五香粉、料酒
4.抓匀腌渍2小时以上。
5.面粉加三克酵母粉混合均匀，用温水揉成面团。
6.醒发至两倍大。
7.制造油酥：食用油烧制轻轻冒烟，直接浇在面粉中拌和均匀即成油酥。
8.醒发好的面团揉匀排气。
9.擀成薄面皮，抹上一层油酥
10.从一头卷起
11.用刀切成巨细均匀的剂子
12.取一份面剂切断处捏合往上，整理成圆形。
13.擀成四边略薄的稍厚面皮。
14.放入腌制好的馅料
15.收紧口，封口朝下擀成饼，或直接用手压成饼。
16.热锅凉油，放入饼铛。
17.煎至双面金黄即可
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