青椒鸡蛋火腿肠
超简略的下饭菜，青椒鸡蛋火腿肠。养分又健康。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，首要为卵白蛋白和 卵球蛋白，其间含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，首要会集在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素 以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的 健脑食物 。
用料：
大蒜3瓣，生姜少量，鸡蛋3个，青椒3支，红辣椒3个，火腿肠2根，盐少量，鸡精1小勺
青椒鸡蛋火腿肠的做法：
青辣椒和红辣椒洗洁净备用
鸡蛋打散，加了一小勺盐和鸡精
切好备用
热锅加少量油
鸡蛋入锅打散
稍为炒一下就起锅备用，留意不要炒得太老
锅里再倒入少量油，稍热就顺次放生煎大蒜和辣椒 ，翻炒几下就放一小勺盐入味，锅里感觉干了就放一点点水
放切好的火腿肠
再放入鸡蛋，稍为翻炒几下就关火，放鸡精，再翻炒均匀，起锅
小贴士：鸡蛋之前放过盐了，火腿肠也是自带咸味，所以炒辣椒的时分放一小勺就够了，否则太咸了
