今天立冬，意味着冬天正式降临。草木凋谢，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。民间历来有立冬补冬的风俗，在冰冷的气候中，多吃一些温热补益的食物，不仅能起到御寒效果，还能够使身体更健壮。北方的风俗是立冬吃饺子，原因正是源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬天节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。其实，吃饺子还有个重要的原因，便是由于饺子好吃。
金盛福
金盛福的各种主食十分有名，北京的好几家分店开在大学里，不少学生即便毕业了，也很难忘金盛福的大馅饺子。金盛福饺子都是现包的，现场煮了现场吃也行，包好码在盒子里回家冻起来慢慢吃也能够。常常买的人都知道诀窍：拿回去的整盘饺子，冻得刚刚硬的时分，往桌上一摔，然后一个个装在食品袋里系紧了口，冻在冰箱里。何时吃拿出来煮，保证菜馅儿还都是鲜灵的绿色。
图/群众点评网截图
金盛福的饺子最大特色便是皮薄馅儿大，品种繁复，很常见的韭菜猪肉、茴香猪肉都很受欢迎，猪肉青椒、鸡肉小葱木耳还有全素的韭菜鸡蛋也都十分好吃。吃习惯了金盛福的饺子，其他速冻饺子简直都不入眼了，由于金盛福的饺子吃起来感觉如同在吃肉丸儿。不会煮饺子的人也简直不会煮破煮散，就算是煮破了，馅儿仍是紧紧抱团儿，饺子汤十分洁净。除了饺子，这儿还有现做的锅贴，皮儿香馅儿大，实惠好吃。
※ 地址：多家分店
船歌鱼水饺
这儿的饺子都与海鲜有关，并且根本一看皮儿就知道是什么馅儿的：比方黑色的墨鱼水饺、黄色的黄花鱼水饺、白色的鲅鱼水饺。这家来自青岛的饺子店在海鲜上下足了功夫，墨鱼水饺的墨鱼选用摩洛哥墨鱼，鲅鱼水饺也不必机器剁鱼肉，而是坚持手艺刮鱼肉，保证每一口饺子都是满满的鲅鱼肉。再高档一点的还有鲍鱼水饺、海参水饺，都是用九孔鲍鱼和俄罗斯六排海参，能够说十分用心。除了传统入馅儿的海鲜，现在还有了小龙虾馅的饺子，麻辣小龙虾配五花肉和莴苣粒，每一口也都是麻辣鲜香。
图/船歌鱼水饺微信群众号截图
※ 地址：多家分店
一轩饺子馆
一轩饺子馆是家老店，能在遍地韩餐的望京经久不衰，必有独到之处。这儿的三鲜饺子、鲅鱼饺子、角瓜蒸饺、全素菌菇饺子都有着很高的人气，爱吃饺子的人，只要是饿了馋了或许不知道吃什么了，通常会不自觉地走进一轩饺子馆。除了饺子，这儿浓浓的东北风味炒菜、凉菜也都有着很好的口碑。立冬降临，要来一轩吃饺子一定要提早一点，否则等位是必定的了。
图/群众点评网截图
※ 地址：北小河公园店 望京西路北小河公园东门北侧
其实，引荐饺子不是意图，由于很多人说起饺子，必定仍是觉得家里的最好吃。它的馅儿或许不是什么山珍海味，但最一般的食材却有着最朴素了解的滋味。中国人爱吃饺子，尤其在喜庆、聚会的时分，自家锅里捞起来的暖洋洋的饺子，总有外面吃不着的好滋味。
新京报记者 王萍
修改 李扬 校正 付春愔
