今日吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你调配“一日三餐”
紫苏炒小花螺
质料：花螺250克 紫苏叶末10克 小米椒节20克 姜片、葱段、姜米、盐、味精、美极鲜酱油、味精、胡椒粉、蚝油、香油、色拉油各适量
制法：
1.锅里放油烧热，投入姜片和葱段炒香后，掺入清水烧开，等放入盐、味精和美极鲜酱油调好味今后，下小花螺小火煮至入味，捞出来再取净肉待用。
2.锅里放色拉油烧热，投入姜米和小米椒节先炒香，再顺次下花螺肉和紫苏叶末。翻炒的一同加蚝油、美极鲜酱油、味精和胡椒粉调好味，出锅前淋香油便好。
青椒爆王八
质料：王八1只（约750克） 青椒节100克 红小米辣节20克 炸蒜瓣50克 葱丝、姜片、野山椒、甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适量
制法：
1.把王八宰杀治净，斩成块纳盆，参加白酒、胡椒粉、蒸鱼豉油和湿淀粉一同拌匀，腌渍30分钟待用。
2.锅里放色拉油烧至七成热，投入王八块炸至色彩变黄时，捞起来沥油，随后放沸水锅里汆一水待用。
3.锅里放化猪油和香料油烧热，等下入王八块、炸蒜瓣、姜片、野山椒、青椒节和红小米辣节炒香今后，放甜面酱、辣椒酱、排骨酱和沙嗲酱炒匀，稍后参加美极鲜酱油和蒸鱼豉油，待淋入花椒油便出锅装盘，别的装点些葱丝便好。
酸辣鱿鱼花
质料：鲜鱿鱼200克 酸萝卜粒30克 蒜薹粒20克 小米辣圈10克 姜米、蒜米各5克辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量
制法：
1.把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块今后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2.锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香，下鱿鱼花翻炒的一同，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油和陈醋调好味，最终淋少量香油便可出锅装盘。
茶香小炒骨
质料：猪精排250克 铁观音茶叶30克 姜片、蒜片各5克 熟芝麻、蔬菜水、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油各适量
制法：
1.把猪精排斩成小块，先用活动水冲刷洁净，捞出来搌干水分后纳盆。待放入蔬菜水、盐和蒜香粉搅匀今后，加生粉和味精拌匀并腌渍30分钟。另用热水把铁观音茶叶泡涨待用。
2.锅里放色拉油烧至多半热，投入腌好的排骨炸至色金黄时，捞出来沥油。别的下泡发好的铁观音茶叶，炸至干香便捞出待用。
3.锅留底油，入姜片和蒜片先炒香，再下炸好的排骨和茶叶，翻炒的一同参加盐、白糖和味精，出锅装盘并撒上熟芝麻，即成。
椒盐猪手
质料：鲜猪爪5只（十人份），精盐6克，味精3克，红曲粉2克，葱结、姜片各15克，大茴香3粒，香叶2片，花椒15克，黄酒25克，曲酒10克，麦芽糖100克，大红浙醋25克，精炼油1000克（约耗150克）。
制法：1、将麦芽糖、大红浙醋和白酒调匀成脆皮水待用。
2、猪爪刮洗洁净，每只各劈成二半，入沸水锅焯净血水捞出洗净，放入瓦钵内，放盐、味精、黄酒、红曲粉、茴香、花椒、香叶拌匀，上笼蒸2小时至皮酥肉烂，取出除尽香料，放人脆皮水中浸泡2小时，取出晒干。
3、锅内放油烧至多半热，放入猪爪，炸成金赤色（猪爪上锅时，用锅盖盖谨防油溅）皮起脆捞出沥油后装盘。上席食者戴消毒耐高温塑薄膜手套手抓猪手啃食。
特色：皮脆内酥，鲜香可口，别具风味
