现在已经是深秋了，气温低，这个时分，最舒畅的莫过于吃一顿暖洋洋的饭菜，瞬间治好白日里一切的辛苦和疲惫！
那么，在做一家人的晚餐时，应该怎么做才滋味好吃，又养分全面，一起又尽量每个菜暖洋洋呢？
秋冬时节，气候冰冷，要多吃一些富含蛋白质的食物，比方鱼类、虾、豆制品、肉、蛋等，及时弥补身体能量，也能起到御寒的作用。
一起气候枯燥，所以蔬菜和热汤肯定是必不可少的。
最终，做菜的次序要合理安排，多个锅一起开动，能够防止2个菜之间相隔时刻太久，后边的做好，前面的冷了的状况发作。
晒晒我家的4个菜，避风塘炒虾，素炒四季豆，干煎小黄鱼，蔬菜豆腐汤，有肉有鱼虾，有菜有热汤，一家三口吃得十分舒畅！
发了朋友圈，好多人纷繁留言感叹：难怪孩子长得这么高，美好！
儿子正在长身体，正是需求多吃这些高养分的食物。青少年代谢旺盛，正常状况下，一般无需考虑什么养分过剩啊，什么瘦身等问题，除非他狂吃不动。像我家孩子只吃正餐，零食简直不吃，这些能量都是需求的。
儿子不喜欢吃鱼，说有刺，或许男人和男孩都怕麻烦吧！
可是自从做过一次干煎小黄鱼后，它就成了我家的保存菜。外焦里嫩，奇香无比，每个星期都做，百吃不厌！
四季豆是常见的蔬菜，滋味新鲜，儿子也很喜欢吃，炒点胡萝卜，美观又好吃！
避风塘炒虾，蒜香扑鼻，新鲜甘旨，做起来十分简略快手，吃起来也便利。不必剥壳，咔擦咔擦，悉数能够吃下去，高蛋白还补钙，哈哈！
原本这个菜最终一步是用面包糠炒的，家里没有了，我用了打碎的燕麦片来替代，作用比面包糠差一些，可是虾仍是相同好吃的。
热汤，向来是我家的重头戏，里边常常会放上各式各样的食材，秋冬吃，鲜美又养分！
这个汤里有豆腐、青菜、胡萝卜、蘑菇、牛肉丝，完美！
接下去简略说下进程。
首要呢，做一些预备工作。
小黄鱼剖洗洁净，用刀在两头斜切几个口儿，便于入味。
鱼身抹上适量盐和少量料酒，撒姜丝，腌制一段时刻。
牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少量淀粉，拌匀，腌制。
蘑菇、胡萝卜切片，青菜切段，四季豆也折段，豆腐切小块。
活虾剪去尖刺和虾须，挑去虾线，撒少量黑胡椒粉，也腌制着。
接下去正式开端做菜就快了！
先做热汤，由于一大碗汤不容易冷，假如装在砂锅里更能保温，冬地利更需求。
热锅下油，参加腌制好的牛肉丝敏捷翻炒，至变色，关火盛起。
油烧热，参加豆腐双面煎至金黄。
直接参加蘑菇和胡萝卜翻炒。
加适量水，煮开。
参加青菜，炒好的肉丝，加盐调味，上桌！
煮汤的时分，姜蒜葱切末，预备做炒虾。
锅内下略多点的油，大火，参加虾爆一爆，表面会金黄变酥脆。
捞起虾今后，留底油，小火爆香姜蒜，倒入面包糠（我倒了燕麦碎替代），参加方才的虾，使之裹上配料即可。
整个进程十分快，并且超级香！
锅洗洁净，中大火，加热油，放入小黄鱼煎。
不要老翻，一面煎至金黄了，再翻面，这样不会破皮。
我觉得不必小火，太慢了，中火挺好，煎出来的色彩也美丽，时刻短，鱼肉也嫩。
煎得差不多了，最终撒蒜末，余温会爆香蒜蓉，又不会焦糊。这个法子是妈妈教我的，屡试不爽，十分好用！
煎鱼的一起，另一个小锅里煮开水焯下四季豆，捞起沥水。
然后下少量油，爆香大蒜，参加四季豆翻炒一下，还加了一些胡萝卜丝增色。
汤是第一个做，可是不容易冷，第二个虾做起来很快，第三个四季豆和煎鱼一起上桌，开饭时，几个菜温度差不多，热热的，也不冷，正好合适肠胃！
