导读：手不沾面做荞麦面卷饼，滋味鲜美，养分翻倍，常吃优点多
作为一个北方人，面食是不能少的，各式各样饼换着把戏做，荞麦面饼现在也是我家餐桌上的常客，小时分经常吃，吃腻了，有一段时间非常不喜爱荞麦面口感，而且色彩也不美观，看上去黑乎乎的，一点胃口都没有，吃起来很粗糙。
结业作业之后很少回家，记住有一次回去吃了妈妈做的荞麦面卷饼，不知道是回忆深处对妈妈滋味的眷恋，仍是妈妈做的荞麦面卷饼的确好吃，一会儿就喜爱上了，向妈妈请教做法，从此咱们家人都喜爱吃。
荞麦面卷饼不只滋味好，而且养分价值高，荞麦面弥补了卷饼中白面粉维生素b族的缺乏，而且含有丰厚的膳食纤维和一些矿物质，能够起到很好保健效果，其间一些黄酮类物质有消炎抗菌效果，而且有下降血糖效果。荞麦面颗粒比较小，和其他的谷类食物相比较简单消化，简单吸收，做成卷饼柔软、薄、弹性十足、有嚼劲非常甘旨。
荞麦面菠菜卷饼
【所需食材】荞麦面一小碗，白面粉一小碗，清水，凉拌菠菜
【制造过程】
1、面盆中先放入白面粉，再放入荞麦面，用70度左右热水先从荞麦面上浇下去，少数屡次参加，边加边向一个方向拌和成稠状，无颗粒时再参加别的一部分水。
2、持续拌和到面糊顺滑流通，拿勺子舀起正好能够流下，如图。
3、电饼铛接着通电源加热，用刷子轻轻地刷一层薄油，在中心倒入一大勺面糊。
4、用手拿起电饼铛的一侧向另一侧歪斜，面糊会流动到电饼铛边际，直到成为一个圆形。
5、一分钟左右外表凝结，翻个面。在需求一分钟之后，另一面也彻底老练。
6、拿出来放在案板上略微凉一下。柔软筋道有弹性，一个一个叠在一同也不会粘连。
7、菠菜清洗洁净，放在开水中焯水，一方面菠菜现已熟了，另一方面草酸大部分会溶解到水里边，捞出来沥干水分，切成小段，放入橄榄油、盐拌和均匀平铺在荞麦面卷饼上面。
8、从一端向另一端卷起来，为了吃的时分便利，从中心切开成两段或许能够切成更小的段。
温馨小提示：
1、荞麦面筋度较低，不适合独自运用制造面食，需求参加一些面粉进去，二者为1:1的份额。
2、用70度左右的热水，是因为荞麦面有点粗糙，先用热水略微烫一下口感变细腻，卷饼吃起来更适口。
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