导语：灌汤包正宗做法，不必猪皮冻，只需一个小好方法，皮薄馅大汁水多
灌汤包是汉族的一种经典特色小吃，它与一般的包子不同的是，灌汤包的外皮薄透亮但不会破皮，汁水大而不会泄露，让人一口咬下去，汁水满溢，风味绝伦，而大都情况下做灌汤包，都需求用到猪皮冻，而其实咱们家常做法，不必猪皮冻，只需求一个小好方法，便也能做出口感好滋味佳的灌汤包，下面我便会将灌汤包的家常做法具体共享给咱们，学会做法后，家人想吃的时分，足不出户便能轻松享受甘旨，主张咱们不要错失学习，接下来咱们一同学习做法。
灌汤包的做法：
备用食材：高筋面粉300克，猪肉馅500克，高汤300克，盐适量，白糖3克，料酒4克，鱼露4克，生抽15克，老抽7克，葱姜各10克；
制造进程：第一步，首要将提早放入拌和器中搅好的猪肉馅预备出来，放入容器中，加上食材中的一切调味料，然后放入事前切好的葱姜末，用筷子朝着一个方向搅打至充沛交融在一同；
第二步，然后分次少量的将300克的高汤，参加在肉馅中，留意每一次都需求使得高汤彻底融入肉馅中的时分，才可继续加放，待将高汤与肉馅彻底交融好后，放入冰箱冷藏一会；
第三步，这个进程中，将高筋面粉放入和面盆中，加上少量的食盐，用温水分次少量倒入，将其拌和成棉絮状，然后用手将其揉成一个润滑的面团，盖上一张保鲜膜殇一会；
第四步，差不多10分钟的时刻，即可将面团取出，再次搓弄顷刻，然后将其揉成一个长条状，分红巨细适中的面剂子，用擀面杖将其擀成比饺子皮略微大一点的面皮；
第五步，将肉馅从冰箱取出，在面皮中放入适量的馅料，将包子捏好，静置5分钟，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入包子，大火蒸10分钟，即可关火，焖3分钟取出享受即可。
烹饪小技巧：1、灌汤包可以说是包子更高档的一种做法，以吃面、吃肉以及喝汤为一体，极有魅力，灌汤包也因而受到了各地老百姓的喜爱，与其花钱在外面吃灌汤包，还忧虑不洁净不卫生，还不如亲手在家做，用料定心，家人吃着也会愈加健康，而很多人或许觉得做灌汤包还需求猪皮冻，比较费事，但其实这次共享给咱们的这个做法则不需求，相同可以享受到甘旨。
2、小编有话说，做灌汤包有技巧，首要咱们需求改动以往先和面再调馅的过程，而灌汤包由于参加高汤，所需需求冷藏一会更简单操作，所以先将馅调好；其次信任咱们也看出了，不必猪皮冻，换做用高汤来替代，并且需求将高汤分次少量悉数参加，这样吃着才会有汤汁流出的感觉；最终蒸好的包子，不要急着取出，关火虚蒸顷刻，口感更好。用这个好方法做的灌汤包，皮薄馅大味美，咬一口汁水满溢。
假如你以为灌汤包的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
