每到秋天换季，做什么都提不上劲儿，吃什么都不香。刚好又是秋风起，羊肉飘香的时节，这个周末和朋友相约去新式饭馆，去吃顿羊肉进补一下。
新式饭馆是广东老字号、广州老字号，从1910年李腾波兴办新式小食店至今已有百年前史，它的生长紧贴年代脉息、广州这座城市的开展。
一走到大门口，就看到五羊雕塑这雕塑，饭馆自身以做羊，这五羊雕塑既贴合饭馆的主题，也有照应广州羊城之称，还涵义着五福临门。
一进门，就感到很冷艳，和以前来新式看到的现象彻底不一样，听店员介绍，新式从头装饰晋级，以全新相貌露脸群众，将五羊、水仙、巷子文明、西关茶室等广府文明元素融入装饰，一砖一瓦、一桌一椅都充溢岭南元素，比方垒墙的青砖是依照三顺一丁次序打造墙面。
晋级后的五大厅分别为五羊厅、水仙阁、巷宴厅、鸟鸣阁、寻味厅，再现广府日子场景，展露广府家庭乐融融的聚餐气氛，并使用周边地舆局势构建出仿古建筑群，打造极具特征的“新式里”，展示广府风俗中的“里”文明。
新式饭馆是南派羊照料主题餐厅，四代人传承据守广府烹羊的秘制存方，百年技艺从不间断。就连闻名美食家蔡澜也极爱此地，曾20屡次到访新式饭馆，自称“羊痴”，在他的新书《蔡澜寻味国际》开篇就说到新式饭馆。
广府羊肉煲，新式饭馆做的是浓味的，差异于西北清汤羊的清寡，羊肉煲更重风味，杰出酱香。听说，煲中的每一件羊肉都有尺度规范，切配严厉控制在2x5㎝，这样的尺度可保羊肉通过粤式爆炒和焖焗之后，久煮不烂。
羊肉煲一上桌，便闻到浓浓的羊肉香味，肉味十足。羊肉保存一点干劲的一同十分入味，酱汁的香味彻底渗透到羊肉里，吃到嘴里，哇，肉汁丰盈，酱香浓郁，十分满意~
新式品尝三宝是这儿的另一招牌菜，里边包含了真味白切羊、白切马岗鹅、美妙陈皮鸽。其间，白切羊是一大亮点，所用的是海南东山羊，白切方法处理，羊肉皮爽肉鲜，别的，白切马岗鹅嫩滑鲜美，陈皮鸽肉质紧致入味，品尝三宝， 一道菜能够吃到三样风味，满意一桌人不同的口感需求。
全羊冬瓜船，我超级喜爱的一道菜！首先是造型满分，用整条冬瓜雕刻成一条船的姿态，里边的羊肉不只仅是一只羊的肉，而是几个种类的羊组合在一同。里边还加了薏米、莲子等，羊肉松软鲜香，冬瓜清甜，薏米莲子酥烂柔和，组合在一同口感很丰厚，汤也十分浓郁鲜甜，是雅俗共赏的一道菜，我喝了两碗！
酥皮炖羊奶，我也超级喜爱！！造型上有点像酥皮双皮奶，酥皮鼓鼓地改在碗上，很心爱。能够先尝一口酥皮，酥酥脆脆很香，或许把酥皮敲碎混着羊奶一同吃，酥皮酥脆，羊奶醇香绵甜，两者混在一同有意想不到的惊喜。
白切羊，虽然是白切做法，可是没有一点膻味，闻到的都是羊肉的香味。羊肉鲜香而有弹性，白切的做法最能体现羊肉的鲜。
羊肉串，选用羊的大腿肉，肉质新鲜弹牙，不干不柴，很入味，这个尺度能够体会大块吃肉的豪爽！
并且，在新式饭馆，不只能够吃到羊肉，“一盅两件叹靓点”更是首选新式。通过粤点权威何世晃亲身指导下，新式饭馆近年推出很多怀旧点心，如娥姐粉、蟹盖猪油包等。
羊肉叉烧酥，依照叉烧酥的做法，里边增加的羊肉，可是没有一点儿羊肉的膻味，吃到嘴里，能尝到羊肉的淡淡肉香味，配上酥酥脆脆的皮和香味浓郁的芝麻，赞赞赞~
秋风起，羊肉飘香，正是进补的好时分，还不快来百年老店新式饭馆补一补？
