蚝油豆腐
食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法:
1)准备好资料
2)豆腐切成均匀小块
3)青红椒洗净去蒂切成小粒
4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
5)留少量底油,倒入豆腐块
6)加适量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
9)最终,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
剁椒马铃薯片
食材:马铃薯300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法:
1)马铃薯一个,洗净去皮。
2)用东西切成片。(直接切水里了)
3)控干水份。
4)锅里下猪油烧热,下马铃薯片翻炒。
5)加一勺剁椒。
6)加适量的盐炒匀。
7)下少量水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法:
1)南瓜去皮,切成小方块。
2)半个蒜头的蒜 瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。
3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。
4)锅内倒入南瓜翻炒。
5)南瓜水分含的少,持续翻炒至断生就下盐。
6)盐分炒匀后,参加清水适量焖一瞬间至南瓜软烂,装盘的时分撒上葱花即可。
水蒸蛋
食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法:
1)鸡蛋+少量盐打散
2)参加适量清水拌均匀
3)参加适量清参加快溶化的猪油拌均水拌均匀
4)一切资料搅均匀后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开端蒸
6)6分钟左右蒸好,取出
7)把葱切碎+少量生抽调下
8)调料倒入蒸好的蛋上即可
醋熘白菜
食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法:
1)白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用
2)热锅入油,花椒八角爆香
3)放入辣椒,葱姜蒜爆香
4)放入白菜帮,翻炒至半熟。顺次放入盐,陈醋,生抽,糖调味
5)翻炒均匀后参加白菜叶,持续翻炒至菜叶变软。
6)参加薄芡,翻炒均匀即可出锅
翡翠蔬菜卷
食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法:
1)彩椒,红萝卜切丝
2)白菜和菠菜飞水
3)将蔬菜丝码在白菜叶上
4)卷成卷
5)切成段
6)锅中放少量水,参加盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠
7)浇在彩蔬卷上即可
麻仁卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少量油,入香菇略炒盛出。
3)锅中放油,入甜面酱炒香。
4)参加香菇翻炒。
5)参加适量水、少量高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
小炒牛肉片
食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法:
1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;
2)锅烧热,放少量油,油热后放入蒜片和小红辣椒;
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
5)持续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;
6)加少量鸡精提味,翻炒均匀即可。
茄汁鲜藕片
食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做法:
1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中.
蒜苗辣炒酱香干
食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜 20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
做法:
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜 切片、小红辣椒切碎;
2)锅中加适量油,大火加热至五 成热,倒入香干;
3)调成小火,煎至想干白色部分呈现金黄色小气泡,盛出待用;
4)锅中再参加 适量油,加 热至五成热,转小火,参加黄豆 酱;
5)再放入蒜片和小红辣椒碎;
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,参加煎过的香干;
7)转大火,参加生抽和少量白糖,翻炒均匀;
8)最终倒入蒜苗,敏捷翻炒几下即可。
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