导语：黄酮这种物质对女人有着非常大的优点，可是许多女人朋友不太了解，接下来小美给咱们科普一下。黄酮是让女人发育的必要条件，假如女人长期缺少这种物质，不只心境会变得郁闷，并且体内雌性激素会排泄过少然后导致皮肤泛黄，长斑等成果。
这菜中含有黄酮，女人上了年岁要常吃，脸上不长斑，脾气也变好了。这菜便是日子中咱们常吃的香干，其间含有的植物激素类黄酮对淡斑养颜有优点，关于更年期中的症状也起到了必定的调节作用，并且天然来历的生物黄酮分子量小，是能够被人体吸收使用的，所以女人上了年岁能够多吃这种菜，防备长斑，坚持心境愉悦。一同跟小美看看香干的家常做法吧！
香干肉丝炒鸡蛋
By 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.)
【配料】：
猪里脊肉 200克、豆腐干(香干) 200克、鸡蛋 2个、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、精盐 适量、胡椒粉 2茶匙、淀粉 2茶匙
【过程一】：
将预备好的200克香干取出，然后用刀切成一条一条的装在容器里备用。
【过程二】：
预备一个空碗，将事前预备好的鸡蛋打散，然后用拌和器拌和好，备用。
【过程三】：
将里脊肉用刀切丝，然后加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
【过程四】：
预备一口锅，在锅中放入油，等油热了之后，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
【过程五】：
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，略微凝结后，用铲子在锅中将鸡蛋划成一口巨细的块状，盛出备用。
【过程六】：
再在锅中从头放入适量的油，待到油热之后，倒入葱末、蒜末炒出香味停止。
【过程七】：
在葱末、蒜末爆香之后，接着倒入事前用刀切好的香干，用铲子翻炒均匀。
【过程八】：
紧接着在炒好香干的锅里倒入事前现已炒好的肉丝，然后再用铲子翻炒均匀。
【过程九】：
接着在盛有香干和肉丝的锅里倒入适量的生抽、盐，然后用铲子翻炒均匀。
【过程十】：
最终往锅里倒入事前摊好的鸡蛋鸡蛋，用铲子翻炒均匀，就能够出锅了。
【过程十一】：
甘旨的香干肉丝炒鸡蛋就做好啦，从速预备好碗和筷子来吃吧！
烹饪小贴士：
假如在超市买的小包装的香干，一般有防腐剂，多用水冲刷一下。
香干在菜市场选择时应该留意优质的香干应该是乳白或淡黄色，稍有光泽的，并且形状全体，摸上去还有弹性，滋味有些幽香，这样才是质量比较好的香干，而残次的香干一般外观粗糙，无弹性，外表发粘，切断处有水流出，乃至还散发出馊味，这种就不要买了。
切好的里脊肉丝必定要放调料先腌制15分钟，口感才嫩，并且入味儿。
鸡蛋加料酒断腥味才好吃。
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