我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。老话说得好：萝卜响，嘎嘣脆，夹馍下饭都甘旨。秋冬便是萝卜、白菜的全国，尽管都是蔬菜，却比吃肉还长肉，为什么呢？由于太下饭了！怪不得秋冬简略长胖，有这两种下饭美食，不长胖才怪。就拿萝卜来说，随意做点萝卜干、腌萝卜，餐桌上就其间的一个菜，就能多吃两碗饭，脆爽可口，越吃越上瘾，赞同我的说法不？
咱们当地的萝卜有生果萝卜和一般萝卜，生果萝卜天然便是当生果吃，脆甜可口，比苹果还好吃，最知名的当属潍坊萝卜，有句话是这样说得：烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。一句话简略明了的道出了萝卜的好吃程度。一般的青萝卜腌萝卜能够包包子、包饺子、晒萝卜干和腌萝卜，最简略的吃法便是腌萝卜，今天和我们共享个家常腌萝卜，做法简略，做一次放半年也不会坏，开胃下饭，省钱又省时。
刚刚步入深秋，萝卜的价格还略微有些偏高，根本再2-2.5元左右，再过个十天八日就会和红薯、大白菜一个价格了，1-1.5元一斤，我们当地萝卜多少钱一斤呢？要晒萝卜干的话等过几天廉价些再晒更实惠，现在做腌萝卜最合适，现吃现腌，快速又便利。
是不是许多人一听到要做腌菜，就会觉得很费事，要腌好久才能吃，像腌豆角时刻就略微长一点，可是腌萝卜既简略时刻也短。除了时刻之外，多数人以为做腌萝卜要加许多调味品，比方味极鲜、白糖、米醋、花椒、辣椒等等，其实最简略又甘旨的腌萝卜只需要加一种调味品，它便是盐，你没听错，只加盐就能把萝卜腌的鲜脆可口，放半年也不会坏。首先把买回来的萝卜放到通风处晾7天再开端腌制，这样萝卜里剩余的水分就被带走了，然后再清洗洁净，削掉萝卜皮，切成短粗条，（形状不必非和我切相同，依据自己常用刀法切就好）参加满足的盐，用手抓均匀，腌制出水分。像我这一小盆萝卜加了两勺半盐，盐依据萝卜条多少增加。
盆口封上保鲜膜，放入冰箱保鲜一天，第二天把腌出来的水分倒掉，这时分萝卜就比较干了，口感也不是很咸，这就能够直接吃了，脆爽可口，仅仅还会有萝卜的生辣味，想去掉这个滋味，就需要再保鲜3天左右。这期间，腌萝卜是能够吃的，吃饭的时分调配一小碟腌萝卜，好吃嘎嘣脆。
3天左右，你再次吃的时分就会发现辛辣味消失了，特别洪亮爽口，早餐调配喝粥几乎不要太完美。喜爱吃辣的能够加点辣椒油拌一下，愈加香辣过瘾，调味品依据自己喜爱增加就好，我都是直接吃，什么也不加，鲜脆可口，最正宗的滋味。
这样做的腌萝卜不光超级简略，口感棒的一起也易于存储。假如加了白糖简略发酵导致蜕变，加醋则会使萝卜的色彩变黄，看起来不好看。只要只加盐腌制，不光色彩会一向坚持碧绿放多久也不会坏，没吃过这种腌萝卜的，强烈推荐我们做一次尝尝，简略又甘旨。腌萝卜就共享到这儿了，作为秋冬必不行少的美食，假如有更多腌萝卜小技巧，欢迎留言共享，让更多朋友获益。您的保藏、转发、点赞是对小编的最大的支撑哦。
