初听烧鸟还以为是吃鸟肉的当地，日本称烧鸟其实便是我国称之为鸡的动物。并且烧鸟是制造成串串，也是日式串烧，在火上烤制出来的食物。咱们常吃的串串不外乎鸡翅、鸡腿、鸡胸肉，但走进鸟啸让我惊呆了。
这间开在厦门嘉禾良库内的居酒屋，是来自魔都的鸟啸炭火烧酒场，大门进来直走没多远就能够抵达鸟啸，尽管方位不算难找，但是是它的招牌真的很小、很迷你，不仔细看就会错失。
十分日系的装饰风格，造型如鸡笼的灯不会太亮亦不会太暗便是合适喝小酒的当地。在这儿能够看到一个人独坐来上几份串烧，一瓶清酒。也能够看到几人点上一排的串烧，摆放着一排的啤酒。便是那么随性，合适小聚喝酒而又不喧哗的当地。
鸟啸主打的鸡的串烧，这儿的把鸡身上的宝物无所不能的体现，只需你想不到的，没有它不能吃的当地。等串烧的时分，点上两份凉菜，先配点小酒，小西红柿、芝士豆腐都是较清新的菜，边喝啤酒边吃，不光开胃并且爽口。
最共同的莫属提灯，很多人看着不知道这是什么？其实这是鸡的未生蛋，便是在母鸡肚子里的蛋，大大小小，这个是可遇不可求，命运好才干吃到。火候不光要把控得好，并且还十分软弱，一碰就破，那口感就像是半熟的温泉蛋，悄悄咬破点角一口吸进去，带着鸡蛋的浓郁软软滑口感，十分奇特。
鸡冠，每只鸡仅有一个鸡冠，没想到这儿竟然能够吃到，鸡冠外皮脆弹，内中含着胶质，口感中带着洪亮，与芦笋相搭，两片鸡冠一口芦笋十分爽口。
鸡肝必点，只需你敢吃半生的食物，这鸡肝能够说冷艳味蕾，皮烤的微发黄，一口下去会爆汁，半生半熟的那种软嫩口感，是预料外的甘旨。
这儿的鸡皮也有着两种，一薄一厚，薄的会更香脆，厚的则是油腻丰厚，咬下去的口感更丰厚，有嚼劲。
鸡胸肉我自身是排挤的，这儿的鸡胸肉是连皮一同烤的，没有家中煮出的那种柴柴的口感，咬下去是脆香的外皮包裹着新鲜的肉汁，底子不像鸡胸肉的姿态。
鸡心边第一次传闻，并且这样做十分的脆弹，口感丰厚的让人吮指，尤其是调配啤酒来上一串，更能体现这鸡肉串的共同魅力。
鸡肩肉、鸡翅根、京葱鸡腿肉、鸡腿尖肉……宽恕我分不清楚，但不得不说这儿的鸡肉是现在吃过最好吃的鸡肉，并且把鸡的一切的鲜美之处体现无痕。
除了鸡肉做的赞外，这儿还有着鸡汤、鸡粥，喝完酒来上一碗，暖心暖胃不说，带着鸡的鲜香，有种瞬间弥补了能量的感觉。
这儿的年糕但是不一般的呢，脆香的外皮内是软糯软糯的，还有着浓浓糯米的香味，与别处的彻底不同。
亲子丼饭，当鸡蛋与米饭交融一体后，米粒被鸡蛋包裹在一同，米的糯Q带着蛋香味，一口下去就让人回忆深入。
还有着炸小白虾、炒银杏……都是下酒的好菜，来上一盘与友人对坐，再来上两瓶啤酒便是人生快事。
鸟啸让人冷艳了，还有着许多鸡的各种串串，鸡尾、鸡心、鸡翅、鸡脚筋……真是太多了，好想一次吃个遍，这样的鸡店。真是让人不爱也难，喜欢吃鸡的人瞬间感觉好美好。
