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趣码开启武汉的豪放一天江湖路漫漫滋味在舌尖

时间:2019-10-09 10:40:40 阅读：318+ 作者：责任编辑NO。卢泓钢0469

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趣码敞开武汉的豪宕一天

江湖路漫漫，滋味在舌尖

作为一个普通而风趣的人，趣码君最热心的无非是吃和玩。行走四方，目击每一处的千古景物，品味其当地美食，都是一种享用。

正如世界上每个人都绝无仅有相同，在中华大地上，每一座城市，都有着其明显的特征，其间，地处中部内地的武汉，就自带浓郁的江湖气。

武汉市内，长江汉水两江交汇，江河收罗交错、湖港漫山遍野，其水域面积占到了全市总面积的四分之一，所谓“大江大湖大武汉”确实当之无愧。

作为“九省通衢”之地，武汉自古以来就在交通上占有显赫位置，四方来往的商贾、文人、旅客会聚于此，可谓是“侠”路相逢，也带来了丰厚多样的文明习俗。而到了近现代，长江“黄金水道”交流东西，京广线钢铁巨龙联络南北，更是让武汉成为水陆空归纳交通枢纽。这全部的全部，都让这座城市有了吞吐山河的气势。

因而，武汉的美食，也自带这种豪宕不羁、任意挥洒的江湖气。

一顿早餐，也能吃出一个江湖

人在江湖漂，身体很重要。在不断加快的日子节奏面前，现在许多城市都不兴吃早餐了，但武汉的“过早”却仍旧坚持盛况。所谓“过早”，也就是是湖北区域对吃早餐的俗称。食神蔡澜从前赞誉到：“处处的早餐文明，因日子优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。”

当其他当地还沉浸在梦乡的时分，武汉人现已纷繁起床，热热闹闹地去过早了。这时分，在一条条老旧的街巷中，炊烟旋绕，如火如荼，浓浓的贩子味，处处都流淌出最为可贵的日子气息。所谓“一日之计在于晨”，不把早餐吃好怎样有力气应对一天的斗争呢？因而，武汉人总是风雨无阻，排着长队也一定要吃得舒舒服服的。蔡澜因而慨叹道：“把早餐当成一件盛大的工作看待，这在当今现已是很少有了，我喜爱武汉人的日子方法。”

糊汤米粉、三鲜豆皮、重油烧麦、蛋花米酒、豆腐脑、苕面窝、牛肉粉、糯米鸡、欢欣坨、米粑粑、油香……早餐的挑选丰厚反常，琳琅满目，能够一个月都不重样。其间独得喜爱的，天然仍是那份油润鲜美的热干面了。

热干面具有“香、热、快、鲜”的特征。油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽等辅料加持，滋味诱人；热量高，足以支撑繁忙的上午。自身气温不低的武汉，配上热干面，看似热上加热，实则符合了这座江湖气稠密的城市里，人们的一股热心肠。

只消几分钟，一碗面哧溜哧溜下肚，滋味在火热的气氛里愈演愈烈，汗流浃背，然后风风火火地赶去上班，一早就气势十足。就这样，热干面征服了武汉人的味蕾，也渐渐成为城市最具代表性的美食之一。

比较热干面的鼎鼎大名，还有一种更为接地气，靠近这座城市魂灵的食物就是武汉豆皮。浓郁、滚烫，厚重的油包和浑厚的卤味，又把武汉的凶横表现得酣畅淋漓。听说，当北京人在谈抱负，上海人在谈金融时，在武汉，我们正闭着眼睛算，一锅豆皮会切成几份。

武汉豆皮现已有五十年以上的前史，将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、香菇等馅料，用油煎制而成。然后在各大“门派”的传承中，不断加以改进立异、发扬光大，构成愈加丰厚的滋味。一大早就来这么一份“重口”的食物，再去追逐一段操作猛如虎的武汉公交，一天的剽悍日子就开端了。

还有被誉为“武汉人的羊肉泡馍”的鱼糊汤粉。搭配着油条一同吃，鱼儿的鲜香和油条的松软相逢，就是这片水乡泽国的杰出奉送。

“才饮长沙水，又食武昌鱼”

大江大湖之城，天然少不了水产品的身影。伟人在畅游长江后，一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让这种优质淡水鱼得以扬名全国。因为具有味美、头小、含肉量高、体形好、标准适中等长处，因而被作为优秀的草食性鱼类种类在全国普遍推广现在，武昌鱼现已成为我国重要的草食性经济鱼类。

武昌鱼有多种烹调方法，清蒸、红烧皆宜。其间清蒸较为经典，鱼肉肥美可口，汤汁浓郁幽香，坚持了的鱼原汁原味，愈加有利于人体对养分的吸收。而选用红烧的武昌鱼，色泽金黄，鱼的脂肪肥厚，肉质细糯可口，不油不腻，口味共同。

人群八方会聚，美食包罗万象

当然，武汉江湖漫漫，人来人往，五湖四海的饮食文明也被带到江城会聚，并渐渐融会贯通，变成这座城市魂灵的一部分。全国首个归纳交通枢纽研讨试点城市，天然有着海纳百川的胸襟，在吃上也是相同。像是粤式风情的打边炉、猪肚鸡、潮汕牛肉锅，以及浓郁火热的川味火锅，还有可谓夜宵霸王的小龙虾，都有很多拥趸……

处处充满的江湖气，看似火爆、粗暴，但细细领会下来，则能够感受到浓郁的日子滋味，和靠近人心的日子态度。