我始终认为,剩米饭炒着吃最棒,简略又甘旨,下面这三种炒饭,颜值够高,滋味更棒!
豆腐素食炒饭
/ 食材 /
米饭、豆腐250克、胡萝卜50克、豌豆50克
大蒜、小葱、酱油、花生酱
辣椒酱、红糖
/ 过程 /
1、豌豆、胡萝卜洗净切丁,豆腐先用洁净的吸水毛巾吸掉水分,再切成小方块。
2、烤箱预热到400度,将沥干的豆腐放进烤箱,烤25分钟,这时豆腐表皮会变成美丽的金黄色。
3、调酱汁:取酱油45毫升,花生酱15克,红糖30克,剁碎的蒜3克,辣椒酱1茶匙,香油2茶匙,放在一个碗里,拌和均匀。
4、烤好的豆腐配上适量酱汁,拌匀,腌大约5分钟。油锅烧热,放豆腐进去,中小火煸炒3分钟左右。
5、在热油锅里爆香葱、蒜,参加豌豆、胡萝卜,倒适量酱油,翻炒4分钟。
6、把豆腐、米饭和剩余的酱汁一同放到锅里,中火翻炒3分钟,出锅即可。
豆腐烤过之后又脆又香,酱汁渗到米饭和食材里,喷香入味,好吃到舔盆!
洋葱鸡蛋炒饭
/ 食材 /
米饭、洋葱1个、鸡蛋2个、葱、大蒜
红辣椒、玉米粉、鱼露
番茄酱、红糖、酱油
/ 过程 /
1、洋葱切好,把玉米粉撒在洋葱上,抓匀,放到热油锅里翻炒约3分钟,盛出来备用。
2、锅里放油,坚持中火,放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒,煸炒1分钟。
3、米饭入锅,中火快速翻炒,让饭粒受热均匀,可以用叉子把米饭打散。
4、把米饭拨到一边,另一边放一个鸡蛋,打散煎炒好,与米饭混在一同,参加洋葱、葱和盐,把食材翻炒均匀,2分钟后盛盘。
5、另煎1个荷包蛋,铺在炒饭上面,香馥馥的炒饭就完成了!
这道炒饭是东南亚人最喜欢的吃法之一,在家就能吃到异域风情的炒饭,想想就很美呢!
鸡肉炒饭
/ 食材 /
米饭、鸡胸肉500克,豌豆100克、四季豆150克
鸡蛋1个、洋葱1个、胡萝卜1根
玉米、胡椒粉、蒜、葱、酱油
/ 过程 /
1、鸡肉、洋葱、胡萝卜切丁,四季豆切段,玉米和豌豆颗粒洗净。
2、鸡胸肉用盐和胡椒粉腌一会,倒入热油锅,大火煸炒至肉色变白,盛出备用。
3、四季豆入锅,加盐和胡椒粉翻炒,放少量水,煮2分钟左右,盛盘。
4、鸡蛋打散后,入锅煎好,盛到碗里。
5、把蒜放入热油锅爆香,再放洋葱、胡萝卜、玉米、盐和酱油,煸炒4分钟。
6、参加米饭、酱油,翻炒均匀后,把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、豌豆倒进去,翻炒均匀,大约2分钟就可以出锅啦。
这道鸡肉炒饭色香味齐全,光是看看就让人不由得流口水,赶忙试试吧!
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