我们好，欢迎收看新一期的yang望国际。动物的内脏是稀少难得的甘旨，尽管一些朋友以为内脏是身体排毒用的，不洁净，不愿意食用。但不可否认法国有一道尖端美食，便是用动物内脏做成的，法国鹅肝。
今日咱们就共享国际上一种尖端美食，甘旨的法国鹅肝，到底是怎么制造的？在高档餐厅，一份法国鹅肝，最高能卖到一万元一份，为什么会如此昂扬呢。首要厨师会挑选一个上等的鹅肝作为资料，再加上他精深的刀工，把内脏上剩余的杂质，血管等用刀一点点仔细的除掉洁净，以确保食物的洁净与甘旨。
这个进程是十分检测厨师技能，处理洁净后，紧接着淋上秘制的调料，由于每一位厨师的腌料不必，所以鹅肝的口味也会不同，各有风格。接下来拿一块洁净的白布把鹅肝包裹起来，在热水中煮一下，最终放在冰水中浸泡半小时。
浸泡完成后，厨师就能够把鹅肝切成小块，放在油上煎至双面金黄。煎的进程中，要分外留意，把我火候和时刻，不断翻面，翻动进程中还能够再淋上一些热油。
看似简略的鹅肝，其实每一个环节都很要害，煎制完成后，摆盘时搭配上辅料，全体造型看上去就很上档次，也不枉消费一万元，是物超所值的。
真的要好好尽力挣钱呀，否则这么诱人的法国鹅肝吃不起！我们吃过这种奢华的美食吗？好了，今日就和朋友们共享到这儿，下一期带我们了解愈加风趣的工作。
