导语：公认最好吃的4种豆腐乳，湖南豆腐乳上榜，图4广东人才爱吃
豆子可以说全身是宝，并且不管怎么做都能做出甘旨，像豆浆、豆腐、臭豆腐、豆腐乳都是非常好吃的东西，平常吃的豆腐乳是一种让豆腐天然发酵，在无害菌的情况下，天然堕落的食物，许多人看到豆腐乳制造进程，就不敢吃豆腐乳了，但其实彻底没有必要忧虑，豆腐乳制造的进程中长的白毛是菌丝，并且这种菌是无害的，正是有了这种菌的效果，豆腐乳才好吃，现如今各地都有各自当地的豆腐乳，腐乳尽管看上去都差不多，可是每个当地的腐乳，制造方法不同，滋味也是各有差异，下面就一同来说说公认最好吃的4种豆腐乳，湖南豆腐乳上榜，图4广东人才爱吃。
湖南豆腐乳，湖南是个美食许多的当地，有剁椒鱼头、辣椒炒肉、臭豆腐、火焙鱼等闻名的美食，深受人们的喜欢，其他湖南的豆腐乳异乎寻常，不只质地均匀，口感爽滑，并且带有非常透亮的辣油色彩，此外湖南豆腐乳还非常考究腐乳的形状巨细，分块均匀，关于卖相也是要求严苛，吃过正宗的湖南豆腐乳，比较也能体会到它的卖相和口感是成正比的。
四川豆腐乳，四川是一个美食大省，四川小吃在全国都大名鼎鼎，在许多的豆腐乳里，四川豆腐乳有着非常特其他特征，那便是“干”。不像其他当地产的豆腐乳里边含有许多辣椒油，而四川豆腐乳却截然相反，它的特色便是基本上没有太多的辣油，便是干干的豆腐乳淋着一层厚厚的辣椒，比起湖南豆腐乳，四川这种干豆腐乳辣味更辣。
老北京豆腐乳，北京这座闻名的古都城市，从古至今撒播下来许多京味美食，像北京烤鸭、北京豆汁儿等，招引了很多的外地游客来品味，其实北京还有一种不知名可是很好吃的美食，那便是老北京豆腐乳，老北京豆腐乳中加入了苦浆水，看上去湿漉漉的，其口感和其他豆腐乳天壤之别，就连慈禧太后都对其喜欢有加，还赐名“青方”。
广式腐乳，广东人除了会做生意之外，做美食也是很内行的，要不然粤菜也不能进入我国八大菜之列，广东人吃的美食考究原汁原味，所以绝大多数东西做得比较清淡，就连广东产的广式豆腐乳独具匠心，有着非常明显的特性，不像其他当地产的辣椒粉豆腐乳，广式豆腐乳却没有一点辣椒，光秃秃的腐乳用酒汤发酵今后，出炉再用卤水“清洗”一边，看上去非常清淡亮光，这样清淡的豆腐乳，广东人才爱吃，但关于爱吃辣椒的人来说，这个真无法吃。
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