蒸鸡蛋，有人用冷水，有人用热水，其实都不对，难怪鸡蛋又硬又腥
跟着人们日子的水平的进步，许多曾经不简单吃到的食物现在都变成咱们餐桌上的常见菜了，就比如说鸡蛋，只需提到曾经，人们总能想起妈妈把荷包蛋藏在碗底的情形，现在啊，不必藏了，咱们每天都能够吃到了。鸡蛋是最好的补脑食物，尽管仅仅一个小小的鸡蛋，但是它的养分价值却是十分高的，它含有许多的蛋白质和氨基酸，尽管是好东西但也不必吃太多，一天一个就够了，吃多了咱们也是吸收不了的。
鸡蛋的做法也是有许多的，蒸，煮，炒，并且它能够调配许多食物一同炒，但是不论调配什么，它都是本来的滋味，都是相同的好吃。但我最爱吃的仍是蒸鸡蛋，软软嫩嫩的，进口即化，并且也很简单消化，能够给婴儿做辅食，能够给患病的人当养分餐，也能够蒸一碗做早餐，总归，又好吃又有养分，小时候，最爱吃的便是妈妈做的蒸鸡蛋，每次做我都能多吃一碗饭呢，现在想想还觉得香。
蒸鸡蛋看上去是一道很简单的菜，但是不同的人做出来的滋味也就相差很远了，有的人做出来的香软嫩滑，但是有的人做出来却是又硬又腥，总是做不出想要的作用，到底是哪出问题了呢？其实是有小好办法的，什么水温，时刻，火候都是有考究的。下面让我来跟咱们说说这儿面的决窍吧！
【蒸鸡蛋】
1，把鸡蛋打入碗中，必定要注意打蛋办法，要垂直着打，这样更简单打散鸡蛋的纹理，并且也会削减气泡，假如有浮沫要把它撇出来。
2，加水，必定要加温水，用温水蒸的鸡蛋就会老了，1:1的份额就能够了，参加适量的盐，用顺时针方向把它拌和均匀，假如有浮沫仍是要撇出来的。
3，盖上盖了了，假如没有盖子要用保鲜膜把它封起来，这样蒸馏水就不会流到蛋液里，也不有腥味。
4，最重要的一步便是蒸了，锅中要放热水，先用大火蒸30秒，然后再转小火蒸12分钟左右，出锅后再撒上一些葱花，香油就能够吃了，
这个便是蒸鸡蛋的具体办法了，要注意的便是打蛋的办法和蒸鸡蛋用的水，千万不能用冷水下锅蒸，必定要水烧开后再放鸡蛋，这样就能够蒸出香软嫩滑的鸡蛋了，咱们能够试试哦，必定也能够和妈妈做的相同好吃！
跟着人们日子的水平的进步，许多曾经不简单吃到的食物现在都变成咱们餐桌上的常见菜了，就比如说鸡蛋，只需提到曾经，人们总能想起妈妈把荷包蛋藏在碗底的情形，现在啊，不必藏了，咱们每天都能够吃到了。鸡蛋是最好的补脑食物，尽管仅仅一个小小的鸡蛋，但是它的养分价值却是十分高的，它含有许多的蛋白质和氨基酸，尽管是好东西但也不必吃太多，一天一个就够了，吃多了咱们也是吸收不了的。
鸡蛋的做法也是有许多的，蒸，煮，炒，并且它能够调配许多食物一同炒，但是不论调配什么，它都是本来的滋味，都是相同的好吃。但我最爱吃的仍是蒸鸡蛋，软软嫩嫩的，进口即化，并且也很简单消化，能够给婴儿做辅食，能够给患病的人当养分餐，也能够蒸一碗做早餐，总归，又好吃又有养分，小时候，最爱吃的便是妈妈做的蒸鸡蛋，每次做我都能多吃一碗饭呢，现在想想还觉得香。
蒸鸡蛋看上去是一道很简单的菜，但是不同的人做出来的滋味也就相差很远了，有的人做出来的香软嫩滑，但是有的人做出来却是又硬又腥，总是做不出想要的作用，到底是哪出问题了呢？其实是有小好办法的，什么水温，时刻，火候都是有考究的。下面让我来跟咱们说说这儿面的决窍吧！
【蒸鸡蛋】
1，把鸡蛋打入碗中，必定要注意打蛋办法，要垂直着打，这样更简单打散鸡蛋的纹理，并且也会削减气泡，假如有浮沫要把它撇出来。
2，加水，必定要加温水，用温水蒸的鸡蛋就会老了，1:1的份额就能够了，参加适量的盐，用顺时针方向把它拌和均匀，假如有浮沫仍是要撇出来的。
3，盖上盖了了，假如没有盖子要用保鲜膜把它封起来，这样蒸馏水就不会流到蛋液里，也不有腥味。
4，最重要的一步便是蒸了，锅中要放热水，先用大火蒸30秒，然后再转小火蒸12分钟左右，出锅后再撒上一些葱花，香油就能够吃了，
这个便是蒸鸡蛋的具体办法了，要注意的便是打蛋的办法和蒸鸡蛋用的水，千万不能用冷水下锅蒸，必定要水烧开后再放鸡蛋，这样就能够蒸出香软嫩滑的鸡蛋了，咱们能够试试哦，必定也能够和妈妈做的相同好吃！
