哈喽我们好，这里是简食记！“好吃不过饺子，舒畅不如倒着”，这是北方的一句俗话。在北方不管赤贫与富有，都以饺子为美食，更是逢年过节不可或缺的。
吃顿饺子一家人忙成一团，趣味在其间。饺子不仅仅是食物，更是情怀，是安慰，是回想，是治好，它承载了太多太多的情感与怀念……
饺子便是那种，一个人在家吃饭，既简略又不将就，吃起来又过瘾的食物，花几分钟煮一碗热火朝天的饺子，有荤有素有主食，要想过瘾，吃几颗大蒜，或许做成酸汤水饺，吃得让人鼻梁沁汗，甚是过瘾。这个时节的香菇是个不错的挑选……
香菇起源于我国，是国际第二大菌菇，也是久负盛名的宝贵食用菌，距今已有800多年的栽培前史，其肉质肥美，滋味共同，养分丰厚，深受我们的喜欢。今儿小简，就用香菇给我们做一顿贪吃盛宴——香菇饺子，进口细腻多汁，香而不腻，让您吃一次就会记忆犹新……
食材：鲜香菇，干香菇，五花肉馅，香菜，生抽，老抽，食盐，葱油，五香粉，葱姜汁，花椒水，鸡蛋，面粉，淀粉。
做法，1：干香菇用温水泡发然后剁碎，泡过香菇的水留用。鲜香菇去蒂，入沸水中汆烫，过凉后攥干水分，并剁碎。
2：五花肉馅参加生抽，五香粉，葱姜汁，老抽，盐，再分次参加花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟。
3：和面，500克面粉+250克清水+20克淀粉+5克盐+1个鸡蛋，揉匀后再醒发一会即可。
4：将腌好的肉馅和香菇混合，再参加香菜末，葱油，1个生鸡蛋搅匀，就可以了。
5：用自己娴熟的方法包起来就可以了，煮的时分记住在水里加点盐，避免破皮和粘连。
简小厨有话说：
1：我用的是干香菇和鲜香菇两种，既添加了新鲜口感，又不失香菇自身的滋味。
2：泡过香菇的水，沉积后用来煮成花椒水，搅入肉馅更能添加肉馅浓浓的香味。
3：和面的时分，参加少量的淀粉，会使煮好的饺子更劲道，还不会煮破皮。
最终总结：很多人不知道，用香菇做成饺子馅或许包子馅，究竟要不要焯水？其实不少人做错了，导致饺子不香，腥味重！小简告诉您，用鲜香菇是一定要焯水的，如用干香菇则不需求，只需泡发洗净就可以。
10月，千万不要错失这道香菇馅饺子，比韭菜馅还香，在我们家一周最少吃3次，每次上桌，老公孩子都吃撑。爱日子的您，也赶忙试试吧！今日的文章就跟您共享到这，如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，感恩阅览，感谢有您……
