入秋了，正是紫薯上市的时节，虽然平常我们红薯吃的比较多，但紫薯和红薯比较，除了色彩不同，养分价值也有所不同哦~紫薯不只具有红薯的养分红分，还含有红薯所没有的硒元素以及花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗变老、补血的必要元素，而花青素是一种强有力的抗氧化剂，我们都知道，抗氧化效果能够使人体推迟变老，改进肤质，因而，女性平常能够常常食用紫薯这种碱性食物。
紫薯的养分价值高，但是蒸熟吃口感太单调，特别关于挑食的孩子们就不那么爱吃了，今天变把戏做成甜品，养分又甘旨！这个甜品叫做紫薯糯米糍，圆滚滚的糯米糍，一口咬下去，细腻幽香不粘牙，家人都爱吃。这款点心很简单上手，确保你看了立马就学会哦。
【资料】：紫薯 1个、糯米粉 150克、红糖粉 适量、椰蓉 适量
【做法】：1、紫薯剥皮切片，锅中蒸熟；
2、蒸熟的紫薯用小勺压成泥状；
3、倒入糯米粉，用刮刀搅匀成絮状；
4、再渐渐参加温水，水不要一次参加，由于紫薯的含水量不同，只需面团揉捏感觉有点偏软些就好；
5、分红若干个小面团，取一个紫薯面团按扁，包上红糖粉或许红豆沙馅，最终收口，把收口的当地也揉圆朝下放；
6、碟子抹点油，把包好的紫薯面团放入抹了油的盘子里，上锅水开蒸15分钟，蒸的时分会涨大，关火后就会回缩；
7、蒸好的紫薯趁热有些水汽，放到盛有椰蓉的盘子里滚上几圈，沾满椰蓉即可！假如外表太干粘不上椰蓉就刷一点凉开水便可；
软软糯糯的紫薯糯米糍就做好啰！紫薯的甜美，咬一口糯糯的口感，好吃的不要不要的。
【小提示】：
1、除了红糖粉，还能够用豆沙馅，芝麻馅、花生馅等其他口味。
2、水能够用牛奶替代，滋味更香浓。
