人参鸡汤养分丰厚又甘旨，许多家庭当作补养的佳品。
鸡的自身具有温补效果，其含有丰厚的蛋白质，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡能助阳气，暖小肠，炖汤能更好地将其精华发挥出来，溶入汤水傍边。
人参调配香菇更有防癌，抗衰老，降血压，补虚的效果，常吃能够有用进步机体免疫力；红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋补阴血，养心安神的成效；而莲子能够养心安神、明目；枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等效果。
预备食材：鸡一只，人参片5克，红枣五颗，香菇10朵，莲子10颗，枸杞适量。葱姜、料酒调味，盐适量。
制造过程：
1、香菇提早2小时泡发。
2、莲子提早10分钟用开水浸泡。
3、肉斩块，清水洗净后，冷水下锅，参加1汤匙料酒，水沸后再煮1-2分钟。
4、将鸡块捞出，冲掉上面的浮沫和杂质。
5、将一切材料到入电压力锅内胆中，倒入1升开水。
6、挑选【鸡/鸭肉】，【煲汤】形式50分钟，等候开锅后放入适量盐调味即可。
煲汤的水最好要是开水，可节省时间，一般40分钟左右即可。
