我自己都要被自己笑哭了，正午12点吃的饭，为啥感觉午休睡醒之后饿了呢？我消化也太快了吧，可是我忍住了，然后静静的给你们共享我自己的拿手菜，这几道菜每次我做出来，家里人都很喜爱吃，是不是看着就很有胃口呢？喜爱吃酸辣的朋友们，能够收好菜谱了，相信你会喜爱的！
一、泡椒鸡杂
食材：鸡杂、水发木耳、泡椒、泡生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、葱
做法：
1.生抽、老抽、水淀粉、少量盐调匀；
2.拌好的淀粉和鸡杂拌匀，泡生姜和大蒜切片，泡椒切马耳朵形，葱切段，豆瓣剁细；
3.锅内下菜籽油，5成热后参加豆瓣泡菜等料爆香；
4.参加鸡杂滑散，烹入料酒，恰当加一点糖调味；
5.鸡杂断生后加木耳炒匀，撒上葱花即可。
二、酸菜粉条
食材：粉条100克，鱼酸菜一袋，蒜苗一根，干辣椒5粒，红椒一个盐，味精，醋，老抽适量
做法
1.粉条用热水泡发，剪短到筷子长短（热水泡发时刻快，留意别发过了，能掐断即可）
2.鱼酸菜切丝，红椒切丝，蒜苗切段（酸菜可直接买袋装）
3.粉条开水煮下捞起备用
4.坐锅少量油下辣子段抄香，下酸菜红椒蒜苗抄香
5.下粉条炒香，依据酸菜酸度咸味放入适量盐，味精，醋，老抽的炒均
6.大火快炒将水分炒干，锅底略有糊锅起锅即可
三、荔枝肉
食材：
里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油
做法：
1、将里脊肉洗净，切成大厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片。
2、马蹄切小块，每粒2～3 块。
3、马蹄块与肉片一重用湿淀粉和盐、 料酒腌制上浆。
4、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
5、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
6、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
7、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
8、锅留油油，下入葱碎，煸一下，倒入碗汁烧开，至粘稠。
9、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
四、辣白菜炖牛腩
食材：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒
做法
1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储藏
2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，参加料酒，老抽
3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小
4、切好的牛腩放入锅内，持续炖煮约一小时，辣白菜，今后再煮十分钟，可恰当参加辣椒、香菜、洋葱等。
