提到鸡蛋，信任我们都不生疏吧！它但是我们日子傍边必不可少的一种食材，不只能够作为主菜烹饪，还能够将它放到肉类食物里边，起到嫩滑肉质的效果，而且鸡蛋的烹饪办法也是有许多种，不管是煮，炒，煎，蒸，不同的做法，它做出来的滋味都大不一样，要说最能够表现鸡蛋营养价值的吃法的话，那么便是蒸鸡蛋了，不只口感嫩滑，而且愈加简略被人体消化吸收。
或许许多人提到蒸鸡蛋，感觉十分的简略，不便是将鸡蛋里边加水了再放到蒸锅傍边吗？
可只要自己去测验往后才知道，想要把鸡蛋蒸出来软嫩无蜂窝，仍是需求把握必定的技巧，特别是关于家里有宝宝的家庭来说，鸡蛋蒸的好不好，直接决议了宝宝爱不爱吃，今日小编就给我们共享下，鸡蛋一蒸就老？由于你只会傻加水！多加1步，蒸出来软嫩无蜂窝。
【鸡蛋羹家常做法】
食材明细：2个新鲜鸡蛋，食盐，生抽，食用油，香葱，白胡椒，温水各适量
制造办法：
首先将鸡蛋外表清洗洁净，由于鸡蛋外表难免会沾有许多的细菌和粪便，要是在打鸡蛋的过程中，不小心让鸡蛋壳坠落碗中，这样就会不卫生，接着把清洗洁净的鸡蛋打碎放到碗中，参加适量的食盐，白胡椒粉，用筷子拌和均匀，拌和的时分千万不要一通乱拌和，而是要顺着一个方向，这样鸡蛋拌和出来口感才会更好。
接着往拌和好的鸡蛋液中倒入适量的温水，这个时分就要留意了，鸡蛋和温水的份额最好是把握在1:1.5，这样鸡蛋的含水量刚刚好，不会由于水分丢失过多，导致鸡蛋蒸出来变老，也不会由于碗中水分过多，构成水蛋别离的状况，把拌和好的鸡蛋液用滤网过滤一下，这样鸡蛋蒸出来才会软嫩无蜂窝。
然后往锅中倒入适量的清水烧开，比及锅中开端上汽的时分，把鸡蛋放到锅中，盖上锅盖蒸10分钟即可，在蒸鸡蛋的时分，能够预备香葱末，生抽，热油，比及鸡蛋正好了，直接将这3种食材倒入碗中即可，这样一碗香馥馥的鸡蛋羹就制造完结，你学会了吗？
烹饪小贴士：
1、要是你也有鸡蛋一蒸就老的状况，那么就要留意了，千万不要只顾着加水蒸鸡蛋，要是水量没有操控好的话，鸡蛋蒸出来天然就不软嫩，最好是依照1:1.5的份额来调制，也便是在蒸鸡蛋的过程中多加的一步，鸡蛋蒸出来才会软嫩无蜂窝。
2、鸡蛋谐和之后，最好是过滤一下，这样鸡蛋液里边的杂质才能够清除去，鸡蛋蒸出来的口感也会更好。
早上吃鸡蛋的6大优点
弥补优质蛋白质：蛋白质是全部生命的物质基础，与粥和面包等食物比较，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体根本类似，生物学价值也是一切食物中的佼佼者。别的，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
添加饱腹感：鸡蛋不只能为机体供给足够的蛋白质，还可推迟胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。研讨标明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感添加，一同，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供给继续平稳的能量，让肚子饱的时刻更长。
有助瘦身：早餐吃鸡蛋，能下降午饭以及一整天的热量摄入，起到操控体重的效果。有研讨显现，与早餐以碳水化合物为主的人比较，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，而且他们的精力也更充分。
进步记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰厚的胆碱是组成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，一同也是细胞膜的重要成分，有助于进步记忆力，使留意力更会集。因而，关于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋十分有必要。
进步警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对进步人的警觉性具有重要效果，然后让人更迅速地做出反响。因而，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驭。
维护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能维护眼睛不受紫外线损伤。它们还有助于削减患白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
早上吃鸡蛋优点多，不过也是有忌讳的哦。
鸡蛋和什么不能一同吃
鸡蛋与白糖同煮。许多当地有吃糖水荷包蛋的习气。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会发生不良效果。
鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时分吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习气。豆浆性味甘平，有许多营养成分，独自饮用有很强的补养效果。但其中有一种特别物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会构成营养成分丢失，下降二者的营养价值。
鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会影响肠胃道，引起腹泻。
