生鸡蛋真的能够吃吗，哪种吃法养分最好？许多人不知道，涨常识了！
鸡蛋是我们日子中最常吃的一种美食，它的养分很丰厚，含有许多的蛋白质、脂类、各种维生素，以及钙、钾、磷多种微量元素等等。并且雅俗共赏，深得我们的喜爱。鸡蛋的吃法有许多，煎的、煮的、蒸的、炖的、卤的等等，都很甘旨。可是有一种吃法颇受争议，那便是生吃。
有人说鸡蛋生吃最有养分，也有人说鸡蛋生吃很不卫生。在传统的日照料，有一种很常见的吃法叫日式蛋浇饭，便是用生鸡蛋+纳豆+酱油拌白米饭。这仍是一种很经典的吃法，实话实说，滋味还能够。许多人就以此为根据，说生鸡蛋是能够吃的。
那么生鸡蛋真的能够吃吗？
直接的说，一般的鸡蛋都不合适生吃。由于基本上都会含有“沙门氏菌”，这种菌是归于病原性肠道细菌，对人体影响很大。一般会在4-24个小时内呈现各种状况，比方吐逆、腹泻、发热。不同的人反响的状况不一样，像拉肚子仅仅最细微的体现之一，严峻的或许导致急性肠胃炎。
日本的生鸡蛋为什么能够吃？
由于那是“无菌生鸡蛋”。要抵达这种能够生吃的食用规范，是有一套十分严厉的要求。从品种，到饲料，然后疫苗，最终查验等等，都要严厉执行，才干抵达能够生吃的规范。并不是说马马虎虎拿一个生鸡蛋就能够生吃的。
鸡蛋的哪种吃法养分最好呢？
许多人说生吃最有养分，由于彻底保留了鸡蛋的养分成分。而烹饪熟今后，养分就会丢失许多。其实这种说法是过错的，就算你吃的是无菌鸡蛋，把养分全都吃进肚子里，可是还要考虑一个消化和吸收率的问题。
生鸡蛋的蛋白质仍是胶质状，别的还含有活性抗胰蛋白酶，都不利于消化和吸收。全体来说，生鸡蛋的养分吸收率仅仅是30-50%，所以说生吃鸡蛋的养分并不好。由于吸收率太低，还有“沙门氏菌”的危险。因而不主张吃生鸡蛋，特别老人和小孩子。
而鸡蛋煮熟今后，它的养分尽管比生鸡蛋要略微低一些，可是简直能够忽略不计。并且熟鸡蛋的更简单消化和吸收，吸收率可达90%以上，并且还没有“沙门氏菌”的危险。所以鸡蛋尽量仍是做熟了今后再吃。那么哪种吃法最养分呢？
相对来说，水煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹这类做法的养分最好。卤蛋、煎鸡蛋等等次之。想要养分好，就要尽量防止高温油炸之类的烹饪方法。生鸡蛋真的能够吃吗，哪种吃法养分最好？上面便是具体的介绍，许多人不知道，涨常识了！喜爱本文，欢迎共享，谢谢！
