今天和我们共享一款物美价廉的食物。它的吃法许多，可蒸可煮可炸可烤，每次买菜遇见这菜我都会买个三五斤，回家能给孩子好多种好吃的，比方馒头、饼或小零食，做法简略，全家人都喜爱吃，这种食材便是红薯。孩子正处在出产发育阶段，一定要弥补满足的养分，尤其是钙，个子才干长得高。富含钙的食物有牛奶、海带、豆腐、虾皮、黑木耳等，但其实红薯的含钙量比牛奶高得多，100g红薯就含有18g钙质，并且红薯的滋味甜美，十分好吃。
红薯的养分十分丰富，包含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素a/b/c/e、钙铁锌磷等矿物质，这些养分成分能够促进人的脑细胞和排泄激素的活性，增强抵抗力，进步免疫力，推迟智力阑珊和机体变老，所以药圣李时珍把红薯称作是“长命食物”。生红薯口感洪亮味甜，做熟后软绵甜美，雅俗共赏。吃红薯还有很好的瘦身作用，红薯的脂肪含量极低，还含有很多的不饱和脂肪酸和粗纤维。
吃了红薯会发生激烈的饱腹感，还能分化胆固醇，促进脂肪的推陈出新，避免养分过剩，所以能够瘦身。最近我正在瘦身，所以经常吃红薯，换着把戏吃，我以为最好吃的做法是做成拔丝红薯，甜美软糯，吃一口就停不下来。我每个星期至少要做4次拔丝红薯，做法十分简略。红薯归于一种粗粮，可是它的养分价值却不比细粮差，所以入秋后要屡次红薯，对身体的优点实在是太多了。
今天和我们共享的是拔丝红薯。
食材：500g红薯、100g白糖、适量食用油。
做法：
第一步、购买一斤新鲜的红薯，洗净后削掉红薯皮，再用水冲刷洁净，切成三角块，沥干水分。
第二步、锅里倒入适量的食用油，开大火将油温烧至五成热，然后转小火，将沥干的红薯块倒入锅中油炸，当红薯的外表炸焦变硬，用筷子能轻松扎进去后，红薯就炸熟了，捞出控油。
第三步、另起锅，倒入少数的食用油，倒入100g白砂糖，开小火开端炒糖色，当白砂糖被炒化，色彩变成棕赤色并有小泡时，将红薯块倒入锅中翻炒，使红薯的外表都裹上一层糖浆。
第四步、当用筷子夹红薯能够拔丝时，关掉火，迅速将红薯盛出装盘，软糯甜美的拔丝红薯就做好了，做法十分简略吧。
红薯剥皮后，三角块尽量别切太大，小块更简单炸熟，省油省时间。红薯吃起来跟来就很甜，因而炒糖色时，参加白糖的量由自己来把握，喜爱吃糖的能够多加点，不喜爱吃糖的就少加点，但不能不加，不然无法炒糖色。
补铁补钙，添加抵抗力，比吃猪肉好多了。入秋后，气候转凉，老人和孩子的抵抗力下降，就要多吃一些红薯。
