糖醋排骨
食材：小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、?老抽?半汤匙、香醋三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、芝麻、半茶匙
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只需翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（斗胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时分最终加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少量味精。
担担鱼面
主料：猪肉100克、鱼面100克
辅料：碎米、芽菜100克、花生（炒）适量、小白菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少量、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法：
1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后参加猪绞肉；
2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色；
3.参加碎米芽菜同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补少量盐调味，盛出备用；
4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加少量盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面一同捞出控干水分；
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽少量的糖、醋和鸡精，一同调兑成碗汁，置于预备吃面的碗底；
6.将面放在碗汁上，外表码上绿色菜和炒好的肉臊，还能够在外表也装点些花生碎（我给忘记了），食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
炒鲜菇
食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲刷洁净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱别离切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分逐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最终放洋葱片炒匀，关火。
