导读：它是“天然叶酸”，防秋燥又补水，吃下去肠胃真舒畅
这种蔬菜一年四季都有，但春天和秋天的最好吃，有人对它避而远之，即便是自己不吃，周围有人在吃，闻了气味之后也觉得十分的难忍。而有的人就十分喜爱吃了，一点儿也不厌烦它共同气味，以为几乎便是一道健康又甘旨的食材，这种食物便是韭菜。
咱们都知道韭菜有一种共同气味，但这正也是它的长处之一，还能够促进胃口呢，韭菜傍边的含水量是十分高，能够到达90%左右，在秋天这个凉快枯燥的时节中，能够多吃些韭菜。更重要的是需求弥补叶酸的朋友，能够赶快情享用秋天韭菜带来的甘旨，在蔬菜傍边韭菜叶酸含量很高的，吃法多种多样，今日咱们共享的这个吃法有别于其他的，雅俗共赏，就算不喜爱吃韭菜的人也能爱上。
---韭菜鸡蛋饼---
【食材预备】韭菜，鸡蛋，面粉，十三香，盐，油
【制造进程】
1、韭菜清洗洁净切碎。选韭菜的时分买地里天然成长的，看上去要比一般的韭菜细微，色彩深，由于接受了阳光雨露天然环境洗礼，叶酸含量更高，B族维生素，膳食纤维和矿物质都丰厚，吃起来滋味更香浓，韭菜在民间被称为“清肠草”。
2、切好的韭菜放在一个大碗中，打入两个鸡蛋。鸡蛋是物美价廉的健康养分食品，富含优质蛋白质，尤其是蛋黄养分全面，其间丰厚的卵磷脂能让人体有较高的免疫力，能够进步记忆力、反抗变老、防备老年痴呆等效果。
3、参加一勺面粉，面粉不要加多了，这儿仅仅起到凝结效果，由于是把韭菜鸡蛋饼当菜吃的。如果是既当作主食又当作蔬菜，那就添加面粉的份额，也能够放一些粗杂粮进去。
4、参加盐和五香粉，放入少数水，调成面糊，边放水边搅动。水的量少一些，面糊是黏稠状的，调太稀，韭菜量又多做出来的饼不会成型。
5、不沾平底锅烧热，放入少量油，5克左右，油有温度后，用勺子把面糊舀到锅里，摊平成薄厚均匀的圆。
6、整个进程坚持中小火就好，火太大简单糊锅，底部煎至金黄后翻面。为了吃起来便利，切成小块，摆盘。
这样搭配着吃就不必忧虑饮食傍边叶酸缺乏，膳食纤维不行，搭配上一杯浓浓的豆浆或许热牛奶，当作早餐或晚餐，舒舒畅服的一顿饭，吃下去肠胃真舒畅！
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