妈妈的秘制腌辣椒，酸辣脆爽好吃又开胃，腌多少都能吃完
作为一个居住在滨海城市的湖南人，小编对辣椒的喜欢是无法撼动的，尽管说滨海城市的饮食都是比较清淡的。可是在这儿长大的小编，依旧是不会改动身体里边的湘魂的。能够没有荤菜可是肯定不能没有辣椒。只需餐桌上有一道辣椒菜，小编就能吃完甘旨的一餐，假如一道都没有，那这顿饭就十分难熬了。
所以小编的家里，终年都会备着腌辣椒，假如哪天家里来了不能吃辣的客人，就能够拿出来配着腌辣椒吃了。没胃口的时分，酸辣脆爽的腌辣椒几乎便是救星，感觉能解救自己低迷不振的胃口，特别是小编妈妈做的秘制腌辣椒，比外面饭馆做的还要好吃，每次做几斤都不够吃，今日就让小编给我们共享一下腌辣椒的做法吧。
【腌辣椒】
食材：辣椒，盐，大蒜，白糖，油。
做法：
1、首先将腌辣椒需求用到的食材悉数都提早预备好，将买回来的辣椒用清水清洗洁净，然后沥干水分用刀去掉辣椒蒂，切成小圈圈，放进碗中参加一勺盐巴腌制20分钟左右即可。
2、等辣椒腌制的时刻到了之后用清水淘洗一遍，然后沥干水分放在一旁等着下一过程。
3、预备一些大蒜去掉外皮放在碗中备用，起锅烧油，油热之后将腌好的辣椒放在锅中翻炒一下，辣椒裹上油分之后参加一勺白糖还有刚刚拍好的大蒜翻炒均匀
4、这个时分预备一个无水无油的洁净玻璃罐子，将刚刚翻炒往后的辣椒装进罐子里，倒入少数的生抽，拌和均匀，腌制时刻差不多是2个小时左右，时刻到了之后就能够吃了，不吃的时分能够放在冰箱里放上半年也不必惧怕会变坏。
这样一份甘旨的腌辣椒就完成了，记住装辣椒的罐子必定要无水无油，由于这样就不简单坏了。辣椒最好必定选一些比较新鲜的，口感会更好。以上便是腌制辣椒的悉数办法了，你们学会了吗？假如你们有更好的腌制办法，也能够共享出来，别忘记给小编点赞保藏加重视哦，小编这儿还有更多的美食做法和美食动态等着共享给我们呢！
文/小肚几
