东北菜信任咱们都吃过，尽管说在我国“八大菜系”中没有排上号，可是并不阻碍它的受欢迎程度，乃至被人成为“第九大菜系”，东北菜主要是投合北方人的性情和胃口，考究便是一个“豪爽”！必定让人吃得过瘾，可是和咱们考究的“色香味齐全”中的“色”就有点上不了台面了，比方这几道菜，尽管当地人作为宝物一吃便是几十年，彻底吃不腻,可是在南边人眼里看上去就像剩菜相同，彻底没有精美可言，也不勾人胃口。
一、大丰收，
东北的大丰收不知道小伙伴有没有吃过，这道菜吃起来就和真的大丰收相同真实，由于东北的农作物都比较丰厚，而这道菜的是食材便是各种农作物放在一个锅里炒制而成，里边有排骨、有马铃薯、有豆角、有南瓜、还有豆角，是不是真的像大丰收那样丰厚呢！并且尽管凌乱可是吃起来并不会串味儿，口感丰厚，让人很满意，可是在外地人眼里却觉得很奇怪了，一般一种菜里最多放两种食材，这样胡杂乱无章的煮真的不是剩菜吗？
二、蘸酱菜
信任纯粹的东北人没有哪个不喜爱大葱蘸酱，并且不仅仅大葱，任何生的蔬菜都可以生吃，尤其是在冬季吃腻了油味重的大鱼大肉，来点蔬菜沾些自家调制的酱料生吃漱口，清新又解腻，在夏天的时分还能翻开人的胃口，可是在南边人眼里，除了生菜包着烤肉还能稍稍承受之外，其他像白菜、小青菜这些一定要烫一下才能吃的，否则也太不养分并且还有细菌，更甭说有点蔫的蔬菜了，真的就像在吃草相同！
三、猪肉白菜炖粉条，
说真实的在东北，好像什么菜都可以相互调配，像这道猪肉白菜炖粉条，看起来是真的没有胃口，可是吃起来滋味的确不错，并且酸菜白菜刚好能让猪肉吃起来不那么油腻，炖上粉条，放两个大蒜，吃起来真的让人停不下来还很填饿，可是在外地人眼里，这道菜便是真的上不了台面了，连发朋友圈都不好意思发，最多也就自己在家懒得搞菜的时分随意唐塞一下，乃至都不理解东北人怎样吃起来那么有劲，看到炖的这个色彩就不想吃了！
四、东北大乱炖
最终当然便是东北最著名的乱炖了，东北独爱的便是炖菜，什么都能给你一锅炖了，并且估量有的人还不知道，东北乱炖的最开端还真是剩菜，那时分家里都比较穷，就连剩菜也很宝贵，就都放在一同炖了，成果滋味还挺好，就这么传开了，东北大乱炖就这么来的，所以大乱炖的食材都很不固定，这回被外地人说剩菜也不委屈，尽管东北人吃起来爱极了，可是上不了台面是真的。
说了这么多，咱们必定对东北菜有了刻板映像，觉得东北菜便是粗糙，可是其实东北也有十分精美的菜肴，像锅包肉、溜肉段和拔丝地瓜、雪绵豆沙也一点都不输于南边的精美，在各大东北餐馆里也是十分受南边人喜爱的！
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