吃藕的时节，湖藕合适炖汤，脆藕用来做香辣藕片很合适。淋上克己的辣椒油，拌上香菜沫，香辣可口，片片入味。
香辣藕片
用料：脆藕、辣椒油、蒜、香菜、蒸鱼食油、花椒油
1、莲藕刮皮洗净煮熟，锅内放入香叶、倒少数蒸鱼食油煮熟。吃脆一点口感的只煮十分钟，粉面口感的煮到筷子可容易交叉。
2、捞起来过凉水，再切片。9
3、蒜、香菜切碎，具体量依个人口味。
4、把切好的配料放入藕片盆，放入蒜沫、香菜、辣椒油、蒸鱼食油、少量花椒油，拌和均匀即可。
Ps:
辣椒油是含盐的，加上调味料的咸味，主张能够不加盐了。要吃麻辣口味能够加点麻椒粉。
区分莲藕办法：7孔是面藕，9孔是脆藕。
