每到夜深人静的的时分，许多人的肚子就会开端咕咕叫了。关于许多人来说，许多时分即便肚子不饿，也要找点什么东西吃才过瘾。又黑又冷的夜，来一碗暖暖的夜宵最适合不过了。夜宵的挑选有许多，要求低的能够来点干粮，比方面包饼干等填肚子；要求高的还得要一碗暖暖的面才干满意，里边还要加点腥荤，加点素菜，汤底再鲜香浓郁的话肯定便是深夜的最佳拍档。
提到最受欢迎的夜宵小吃，锡纸花甲粉肯定能够具有名字。一碗花甲粉里，最基本的装备便是粉丝、花甲、蒜蓉和金针菇，不只食材丰厚，汤底也是香辣十足，非常有味，一碗下肚全身都暖了。并且做法非常简略，全程只用到了锡纸碗，吃完直接丢掉，锅和碗都不必洗了，实在是名副其实的“懒人夜宵”呀！
今日就教我们锡纸花甲粉的做法，花甲吐沙的小好方法也同时奉上~
花甲吐沙小好方法：
先将花甲洗净后预备一盆清水，将花甲放入水中浸泡，倒入少量麻油，参加少量盐，静置半小时，花甲壳内的沙子就吐得干干净净了。假如仍是怕吃到沙子，能够将洗净后的花甲热水下锅，大火煮沸，约3-5分钟花甲全翻开后捞起，冷水抓洗2-3遍，再把花甲一个一个清水中淌水洗净（吃起来没沙，要害的一步），最终再清水抓洗2遍，至盆底没沙即可。
锡纸花甲粉
（by 阿狗睡不饱）
食材清单
花蛤 200g，金针菇 1小把，粉丝 1小捆，小米辣 适量，蒜蓉 适量，姜丝 适量，葱花 适量，豆瓣酱 1小勺，酱油 1小勺，蚝油 1小勺，料酒 1小勺，香油 1小勺
烹饪过程
1.将1小捆粉丝放入清水中泡软。
2.泡好的粉丝放进锡纸碗里，然后放入一小捆金针菇和200g花蛤。
3.再参加适量蒜蓉、姜丝和小米辣。
4.然后参加1小勺豆瓣酱、1小勺酱油、1小勺蚝油、1小勺料酒、1小勺香油。
5.将水倒入锡纸碗中八分满，不要太满。
6.锡纸碗放在燃气炉上开中小火煮至欢腾，略微拌和一下，煮到花蛤全部都翻开了，撒上葱花即可享受。
没有锡纸碗的小伙伴就用锅煮就好，最终就一锅端着吃吧~
用锅小贴士：
由于锅子会干烧，所以不要用不粘锅来做，主张挑选中式炒锅或铸铁锅。
要是不介意洗锅的话，那就将锡纸去掉吧，锅就没有挑选，当然平底煎锅做出来的不够吃。
金针菇这种配菜能够随意换的，娃娃菜、冬瓜都很适宜。
相同的做法能够烹饪其他蛤蜊，鲜虾也能够这样操作。
