9月此菜可多吃，一周吃一次，维护眼睛，头发顺滑，皮肤水润透亮
进入9月之后，好吃的菜又多了起来，今日的这道藤椒鱼便是9月能够多吃的菜。藤椒鱼是一个看上去火辣辣，吃起来贼过瘾的一道菜，无论是下饭仍是单吃都非常适宜，而且很合胃口。而且藤椒鱼也是一个颜值和滋味偏重的一道菜，因而家里人也都挺喜欢吃这道菜的。而且我也挺愿意给家人多做的，由于养分丰厚。
今日的藤椒鱼我是用的草鱼，它是一个常见有养分的菜，由于草鱼性温，所以入肝、胃经，能暖胃。而且草鱼中维生素A很丰厚，能维护眼睛，一同草鱼中蛋白质被人体消化吸收后会变成氨基酸，能有用维护头发和皮肤，经常吃能让头发顺滑，皮肤水润透亮，所以咱们能够挑选一周吃上一次。而且藤椒鱼的做法也很简略，简略一煮就成，下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够参照着做一下。
【藤椒鱼】
咱们只需要预备草鱼、黄豆芽、莴笋、干红辣椒、野山椒、小米辣、青线椒、藤椒。草鱼买眼球丰满凸出，角膜通明清亮，一清二楚的；而且鱼表面上是有通明黏液，鳞片很有光好，贴着鱼体，没那么简略掉的。假如碰到头大尾小，长得很独特的就不要买。买完一切食材之后就开端着手做菜。
【具体进程】
过程1：草鱼让老板把一些必要的鱼鳃、牙齿、黑膜去掉后，让老板在代庖片成鱼片，假如自己会处理的就自己处理。接着将鱼片清洗几回，沥干水分放入碗中，然后在鱼片中加上1茶匙盐、少量研磨白胡椒碎与姜末，而且快速的拌匀。紧接着持续倒入两汤匙生粉，而且用手抓匀上浆，最终葱拍散之后打成结和鱼片一同腌制。
过程2：腌制鱼片的时分处理配菜，拿出青红椒，洗洁净之后就将辣椒切成圈，放入碗中，接着倒入半茶匙盐，而且快速的拌和腌一下。然后将黄豆芽放在水中清洗洁净，莴笋削掉皮之后洗洁净，而且切成莴笋丝。接着在锅中烧上水，加上半茶匙盐，烧开之后放入黄豆芽，焯熟就捞出；然后莴笋丝下锅，焯熟备用。
过程3：锅中倒油烧热，下野山椒炒香后倒入清鸡汤，然后大火烧开之后将鱼片下锅，要一片片下，涣散一点，比及鱼片上的浆汁通明之后才能动锅铲清推下，鱼变成白色就关火。然后将鱼片放入豆芽莴笋碗中，接着盖上青红椒。锅中烧上油，多半热后下藤椒，出香味后关火，放干红辣椒，最终将方才的油过滤到鱼碗中就能够吃了。
一份麻辣鲜香，越吃越过瘾的藤椒鱼就做好了。葱结在腌制好鱼之后就能够扔了，假如没有鸡汤的能够放清水煮。这份鱼吃起来仍是很过瘾的，做起来也挺简略的，所以合适时不时的吃上一顿，尤其是在9月的时分能够多吃，9月此菜可多吃，一周吃一次，不只维护眼睛，还能头发顺滑皮肤水润透亮。
