哈喽，咱们好，今日小编给咱们介绍的是马铃薯炖牛肉，很多人在做马铃薯炖牛肉的时分都会做错这个一步，在往锅里加水的时分，一般的人在最终牛肉和马铃薯一同煮的时分并不知道究竟需求参加多少水去煮，很多人认为假如期间发现水不行在参加适量的水进去就可以了，其实这便是过错的，牛肉在煮的过程中最好别再添加水了。
假如在煮的半途有参加不同温度的水进去会损坏牛肉的安排结构，导致牛肉肉质紧缩变得又老又柴，吃起来感觉没有滋味，很多人便是搞错了这一步，到最终做出来的马铃薯炖牛肉一点都不好吃，所以在家做马铃薯炖牛肉时，很多人都搞错这1步，难怪又老又柴不入味，知道了这些细节之后，下面就来讲一讲具体做法吧。
第一步：预备相应的食材：马铃薯、牛肉；配料：生姜、蒜、香叶等等；调料：油盐酱醋、豆瓣酱、蚝油等； 将食材预备就绪之后，一般做这道菜需求的是新鲜的牛肉，用冷藏过得顿出来的没口感，所以小编主张买新鲜牛肉，然后将牛肉用清水洗洁净，在放到菜板上用刀切成方块，大约像一个方块就差不多了，然后装盘备用，再把预备好的生姜清洗洁净，用刀切成薄片；再把蒜清洗洁净去皮再用刀拍扁在切碎，切成蒜末；最终把香叶也洗洁净，再把水用纸吸干，再将这三种放到一个碗里混合，放到一旁备用。
第二步：预备一口锅，洗洁净之后再参加适量的油，等油烧开之后，就可以将混合好的配料放进锅里一同翻炒，等香味炒出来的时分，在往锅里参加一点黄豆酱，紧接着再把切好的牛肉块放进去翻炒，比及牛肉表层开端变色之时，在参加一勺蚝油，适量的生抽进去翻炒，翻炒五分钟之后再加料酒除味，此刻就可以进入煮牛肉的第一阶段了，参加适量的清水放锅里煮，这时便是十分要留意的当地，加水要看你自己放了多少牛肉，加水至少要刚好埋过牛肉，这样后边再加马铃薯煮的时分就不必再加水了。
第三步：将水加好之后就可以用锅盖把过盖上，小火煮个50分钟，在这期间，咱们就有时刻处理马铃薯了，将买来的马铃薯清洗洁净再把皮削去，放到菜板上用刀切成正方形方块，巨细一般比切的牛肉块要小一点，然后等时刻一到就可以将切好的马铃薯放进去，要用铲勺拌和一下，充沛打乱，然后让它煮个10分钟左右就差不多了，最终出锅之前参加适量的盐进去在拌和一下就可以捞出来食用了，想吃软一点的马铃薯的朋友们主张煮个30分钟。
以上便是全部内容，在家做马铃薯炖牛肉时，很多人都搞错这1步，这一步便是在煮之前就要掌握好水的量，很多人不知道，难怪又老又柴不入味，所以只需留意到了这一步，相同能做出甘旨的食物出来。
