怎样才能买到好的燕窝？
燕窝，被世人称作是“稀世之名药”和“东方之珍品”，选购时能够从以下几点动身：
1、留心燕窝的产地
金丝燕成长的当地影响燕窝出产的质量。产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，质量越高。如马来西亚和印尼出产的燕窝质量就非常的好。
2、观看燕窝的色彩
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色。燕窝自身色彩看起来不天然，傍边的细毛也很难看到，这很有或许通过漂白处理或染色处理。
3、检查燕窝的外观
一般燕盏中心的囊丝呈网状结构，盏身纹路清晰可见。干挑燕懦弱丝相对较多，半干挑燕懦弱丝很少。但是不论囊丝的多或少，假如是通过补碎的燕窝，囊丝会呈现不规则的结构。这样就能够辨别出燕窝是否是完好的燕窝。
4、调查燕窝的细毛杂质
天然的燕窝，大部分会含有杂质和细毛。纯手工挑毛去杂难以达到肯定的百分之百洁净。假如燕窝看上去极端洁净，泡发后毫无燕毛和杂质，其就有或许是通过漂白或化学除毛的燕窝。顾客需求擦亮双眼仔细调查其间或许含有的端倪。
5、打听燕窝的干湿
一般零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手接触燕窝，外表够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。
6、湿摸燕窝
优质燕窝通过泡发后，丝条纹路清晰可见，呈半透明状，具有弹性。所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指搓弄，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是假如燕窝彻底泡发开来后就没有弹性了，假如还有很好的弹性那就假了。
7、细闻燕窝的滋味
为了习惯金丝燕的寓居，燕屋一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，通风条件较差，环境较湿润，致使燕窝自身会带有一股腥味和霉味。
假如顾客在购买燕窝时，燕窝闻起来有一股冲鼻的药水味，燕窝就有或许通过药水的浸泡加工，此刻应该不要购买这些燕窝。
8、燕窝的称重
正常情况下，一盏燕盏的分量大约为7-12克，通过挑毛修角后分量为4-9克左右。假如看到燕盏盏型相对较小以及不行丰满，分量却高于8-9克，就有或许通过人为的掺水、刷胶或补碎增重。
9、火烧燕窝
天然的燕窝含有蛋白质。顾客能够火烧一小块燕窝，焚烧时会有相似头发烧焦的滋味。假若烧的是化学加工的假燕窝，焚烧时会发生相似塑料品焚烧的冲鼻性滋味。
10、品味燕窝的滋味
在蒸炖天然的燕窝后会有燕窝中天然的蛋清香味，吃起来很非常爽滑，略有弹性。假如燕窝蒸炖后发生胶味，或许通过短时间的蒸炖后变成来烂糊状，则其就有或许不是天然的燕窝。
