马铃薯和它一同炒，孕妈妈要多吃，促进胎儿大脑发育，比叶酸都管用。最近许多人问我，有哪些菜含有叶酸啊，期望您能介绍一下，其实许多菜都含有叶酸，特别是一些黄色的菜中，叶酸的含量十分丰厚（孕前三个月，弥补适量的叶酸，能更好的使胎儿大脑发育），而今日给介绍的这种菜肴，比叶酸更管用，它含有的养分物质十分丰厚，并且仍是3种素菜一同调配炒的，十分合适孕妈妈吃。每次这3种素菜一同炒，真的太下饭了，每次炒一大盘，还不行5人吃，这三种素菜是马铃薯、茄子、青椒，在东北也被咱们称为“地三鲜”，这三种素菜都含有丰厚的维生素C、钙、镁等等物质，能给孕妈妈供给丰厚的养分，并且这菜的做法十分简略，最多3分钟就能炒好。
质料预备：马铃薯300克、茄子200克、豆角200克、青椒30克、干辣椒、蒜末、姜末、生抽一小勺、老抽半勺、食盐、食用油适量。
制作方法：
1.首要咱们将马铃薯剥皮，然后清洗洁净，切成小块状备用。茄子、青椒洗净，切成滚刀块备用。马铃薯、茄子、青椒悉数切成2cm左右的滚刀块是最合适的。
2.锅中放入适量的油，油温7成热，先把马铃薯、豆角放入到锅中炸1分钟，然后捞出来。
3.接着放入茄子、青椒，炸30秒即可捞出，茄子不要炸的时刻太长，不然茄子会炸烂的。
4.另起油锅，油温6成热，将蒜末、姜末、干辣椒悉数放入到锅中爆香，接着放入豆角、茄子、豆角、青椒、食盐、老抽、生抽、食盐大火炒匀，即可起锅食用。
注意事项：
1.由于此菜是孕妈妈吃，咱们不要给豆瓣酱之类滋味比较大的调料，根底的生抽、老抽这两种调料就能使这道菜十分好吃，并且老抽能很好的给茄子上色，不要忧虑此菜上不了色。
2.茄子、马铃薯、青椒放入到锅中炒的时分，下锅就要放调料，由于这菜都炸熟了，如果在炒的话，都会炒焉，会使这道菜的卖相十分差。
3.文中的质料配料用的干辣椒仅仅提香用的干辣椒，没有一点辣味，咱们自己在家做的时分，不必放干辣椒。
地三鲜的做法十分简略，炒好的茄子、马铃薯、豆角吃着都很香，并且还十分合适孕妈妈吃，比叶酸都好，买马铃薯时，最好买黄心马铃薯，这种马铃薯滋味会更好，养分也更丰厚的！
